VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Neublíží jí mráz. Vánoční penízovka sametonohá je poslední letošní houbou

Liberecký kraj - Zatímco ostatní jedlé i nejedlé houby spolehlivě zahubí mrazy, existuje druh, který i na ně vyzrál. Penízovka sametonohá během tuhých mrazů pouze zastavuje svůj růst a po jejich opadnutí v něm zase pokračuje.

13.11.2012
SDÍLEJ:

Vánoční houba se penízovce přezdívá proto, že ji nejčastěji můžeme najít v prosinci kolem Vánoc. Houba tedy u fajnšmekrů může pěkně obohatit jejich vánoční tabuli. Foto: Zdeněk Pelda

 To z ní činí jeden z posledních úlovků, který si můžeme z lesních procházek koncem listopadu a prosince přinést domů. Ne nadarmo se jí totiž říká Vánoční houba.

„Jde o jedinou houbu, která spolehlivě přežije zimu. S růstem končí až zjara. Oplývá vlastností, kterou jiné houby nemají, vadí jí totiž teplo, pak rychle měkne," dosvědčuje průvodce naším seriálem Zdeněk Pelda.

Právě u Peldů, kde se houbové pokrmy vaří pravidelně, je odvěkou tradicí mít na vánoční tabuli pokrm z penízovek. Jak liberecký mykolog dodává, dá se z nich připravit výborná polévka, ještě lepší je naložená ve směsi s octem. Ceněna je pro svou pevnou konzistenci a vynikající vůni. A můžete si u ní být jisti, že ani přemrzlé plodnice neškodí při konzumaci. Klobouky se díky své velikosti nemusejí krájet a houba je díky ročnímu období výjimečně čistá její úprava tedy není vůbec pracná.

Penízovky nasazují vždy podle teploty. Někdy je po prvních mrazících můžeme nacházet v říjnu, letos je teplý průběh listopadu zbrzdil a očekávají se až v prosinci. Vyskytují se na odumírajících pařezech listnatých stromů podél vodních toků, k potěše houbaře vždy v hojných trsech. Sbírají se velmi snadno po napadnutí sněhu jejich gumovité nažloutlé kloboučky podobné zlatým penízkům svítí v barvově chudém lese na míle daleko.

Zaměnit penízovku nemůžete, neboť v době jejího růstu v lese žádné jiné houby nenajdete. Její nástup se ovšem kříží s koncem růstu čepičatky jehličnanové, vzhledově podobné houby, která je ovšem smrtelně jedovatá. Obsahuje v sobě stejné toxiny, jako má muchomůrka zelená.

Zaměnit se dá ještě s opeňkou měnlivou, ta je ovšem jedlá a záměna není na škodu. Doporučit se dají dvě věci buď si v atlase hub oba druhy důkladně nastudovat a nebo se sběrem penízovky počkat do doby, kdy budou lesy pod přikrývkou sněhu. A nebo houbu nesbírat vůbec a pouze se pokochat jejím vzhledem.

Autor: Tomáš Lánský

13.11.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Bílí tygři Liberec. Archivní foto

Liberci moravský trip nechutnal, po Zlínu prohrál i v Olomouci

Ilustrační foto.

Polovinu extraligy uzavřelo derby. Liberec ho ovládl a je lídrem

Knižní tipy jako inspirace pro Ježíška

Kniha se hodí jako správný doplněk ke každé příležitosti. Ve spolupráci s Knihkupectvím a atikvariátem Fryč vám přinášíme vybrané knižní tipy. Mohou posloužit jako inspirace pro Ježíška, vždyť kniha vždy potěší.

Hlasujte pro nejhezčí miminko 49. týdne roku 2017

Liberecko - /GALERIE, HLASOVÁNÍ/ - Představujeme vám miminka vyfocená ve 49. týdnu roku 2017. Hlasujte pro to nejhezčí!

Volejbalové derby severu bude mít grády! Ústí cítí šanci. Zaskočí Duklu?

Severní Čechy – Volejbalové derby velkých severočeských konkurentů letos nabídne podívanou jako za dob jejich největší slávy.

"Koncert je energetický zážitek," říká kapelník Big'O'Bandu Marek Ottl

Liberec - Liberecký Big'O'Band Marka Ottla odehraje svůj tradiční vánoční koncert tentokrát dvakrát. Poprvé v neděli 10. prosince v libereckém divadle a následně o den později v jabloneckém Městském divadle. Při té příležitosti nám kapelník Marek Ottl (MO) a moderátorka večera Eliška Jansová (EJ) odpověděli na pár otázek týkajících se nejen koncertu.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT