VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Mykotoxiny ve svijanském pivu: Normy neexistují

Liberec - Svijanský pivovar vrací úder: Plísně v jeho pivu podle odborníků nejsou. Kvůli poškození svého jména podal trestní oznámení na časopis, který ho očernil.

17.5.2013 9
SDÍLEJ:

SLÁDEK PIVOVARU SVIJANY Petr Menšík garantuje, že slad použitý na výrobu tmavé Svijanské Kněžny neobsahoval mykotoxiny. Potvrdila to autorizovaná státní laboratoř, nejvyšší autorita v oboru.Foto: Deník/ Tomáš Lánský

Plísně, které po zjištění časopisu dTest měla obsahovat Svijanská Kněžna, v pivu nejsou. Shodli se na tom Deníkem oslovení znalci. Navíc, jak redakce zjistila, zákonem stanovené normy pro tyto látky v pivu vůbec neexistují.

Informaci o výskytu mykotoxinů, neboli látek produkovaných plísněmi ve svijanském pivu, dTest zveřejnil na základě své vlastní analýzy. Vyvolal tak mezi mnoha spotřebiteli paniku. Nejvyšší autoritou na tomto poli je však Výzkumný ústav pivovarský a sladařský (VÚPS), který závěry časopisu nesdílí.

„Je to úmyslně vyvolaný humbuk, který poškodil celý pivovarnický průmysl. Stejnou šarži svijanského piva jsme otestovali u nás a vylučujeme, že by pivo mykotoxiny obsahovalo," zlobí se ředitel VÚPS Karel Kosař.

Žádné pochybení

Jeho laboratoř je mezinárodně certifikována a jako akreditovaná v oboru soudního znalectví disponuje kulatým razítkem. Mykotoxiny sleduje v pivu od roku 2008 a za tu dobu žádné pochybení nezjistila. A ani nemohla – česká legislativa totiž nezná žádné normy plísní v pivu. Sleduje je pouze v obilovinách. V pivu ji hledají samy pivovary pro své klidné svědomí. Třeba celozrnné pečivo podle svijanského sládka Petra Menšíka obsahuje mykotoxinů mnohem více, než kolik naměřil v pivu dTest.

„Na kilo pečiva, což je ekvivalent litru piva, je norma 500 mikrogramů. dTest našel v našem pivu 85 mikrogramů. Takže konzumací dvou housek bychom tu hranici překročili také," podivuje se Menšík. Ředitel VÚPS Kosař mu dává za pravdu: „Museli bychom vypít 50 litrů piva denně, aby nás ta domnělá koncentrace naměřená dTestem dlouhodobě poškodila. A to bychom dříve zemřeli na cirhózu jater nebo otravu alkoholem," konstatuje.

Žaloba na dTest

Podle Českého svazu pivovarů a sladoven může 200 gramů snídaňových cereálií obsahovat až 100 mikrogramů mykotoxinů. Hysterie kolem jejich nálezu v pivu je proto zbytečná. „V roce 2012 byla sklizeň ječmene absolutně neproblematická, naopak v ní bylo naměřeno nejmenší množství mykotoxinů za poslední tři roky," dokládá generální ředitel Sladoven Soufflet ČR, největšího dodavatele sladu ve střední Evropě, Richard Paulů.

Pivovar Svijany už jednou podobnou kampaň zažil. Tehdy byl jedním z konkurentů nařčen, že do piva přimíchává chmelové přípravky. To ho vede k dojmu, že za hysterickou interpretací výsledků testu stojí některý z jeho konkurentů. „Proto jsme podali trestní oznámení pro šíření poplašné zprávy a chystáme žalobu pro poškození dobrého jména," konstatuje Menšík. Podle ředitele pivovaru Romana Havlíka bude žalobu řešit jejich advokátní kancelář.

Magazín dTest si za svými testy stojí. Připouští však, že různé laboratoře a různé testy mohou dojít k různým výsledkům. Svůj test je ale připraven obhajovat u soudu.

„V minulosti už naše sdružení některé soudní spory s výrobci absolvovalo. Nutno dodat, že žádný z nich jsme prozatím neprohráli," tvrdí redaktorka dTestu Mariana Černá.

Autor: Tomáš Lánský

17.5.2013 VSTUP DO DISKUSE 9
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Švadlena 7 000 Kč Švadleny, šičky, vyšívači a pracovníci v příbuzných oborech ŠVADLENA PRACOVNÍCH ODĚVŮ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 7000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: znalost šití podmínkou, pro osoby se změněnou pracovní schopností nebo invalidní důchodce, plat dle odvedené práce. Pracoviště: Nela liberec s.r.o.-002, U Kolory, č.p. 302, 463 12 Liberec 25. Informace: Darina Bahenská, +420 602 336 687. Výroba - Výroba Strojírenští technici 20 000 Kč Strojírenští technici přístrojů, strojů a zařízení MECHATRONIK, ELEKTRONIK. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme:, - Vzdělání SŠ/VŠ elektrotechnického směru, - Základní znalost programování řídících systémů SIEMENS, orientace v dnešním trhu průmyslové automatizace, - Vyhlášku 50/78 Sb., - Zkušenost s řízením projektů výhodou, - Zkušenosti z předchozího zaměstnání na podobné pozici, - Znalost anglického jazyka (Německý jazyk výhodou), - Znalost EPLAN výhodou, - Technické nadání, nadšení pro nové věci , - Základní znalosti správy počítačových sítí, - Povědomí o moderních přístupech a best practice, - Precizní přístup a kvalita odvedené práce, - Slušné vystupování, - Schopnost jednání se zákazníky i dodavateli technologií, - Schopnost práce v týmu, - Dobré znalosti HW na úrovni návrhu, Nabízíme:, - Příjemné pracovní prostředí v klidné části Liberce Vesec, - Zajímavou a tvůrčí práci na projektech, - Práci s nejnovějšími HW/SW produkty a platformy, - Spolupráci se zahraničními firmami, - Odborná školení, jazykové kurzy, - Nástup ihned, - Hlavní kancelář v Liberci, Pro případné dotazy prosím využívejte primárně e-mail.. Pracoviště: Foxon s.r.o.-004, Česká, č.p. 615, 463 12 Liberec 25. Informace: Jaromír Peterka, +420 484 845 555. Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 22 000 Kč Svářeči, řezači plamenem a páječi SVÁŘEČ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Místo výkonu práce: České mládeže 470, 460 08 Liberec 8, Znalost čtení výkresové dokumentace, samostatnost - zakázková výroba, Znalost svařování MIG, MAG, TIG, Úřední zkoušky výhodou - nejsou podmínkou, Manuální zručnost, Nabízené výhody: příspěvek na stravování, Hlásit se e-mailem nebo telefonicky v Po-Pá od 8.00 do 15.30 hod.. Pracoviště: Laser centrum cz, s.r.o., České mládeže, č.p. 470, 460 08 Liberec 8. Informace: Oksana Davydenko, +420 777 576 319. Informační technologie - Informační technologie Technici uživatelské 25 000 Kč Technici uživatelské podpory informačních a komunikačních technologií PROGRAMOVÁNÍ PLC - stavba jednoúčelových strojů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 60000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: . Pracoviště: Incentrum s.r.o.-001, Bánskobystrická, č.p. 555, 460 08 Liberec 8. Informace: Petra Doubková, +420 482 710 193.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vokální sdružení Rosex.

Vokální soubor Rosex zve na tradiční vánoční koncert

Počasí zkomplikovalo dopravu v kraji.

Sníh zkomplikoval dopravu v kraji. Problémy měli řidiči na rychlostce z Turnova

Pivovarník Vávra: Stále se chci dostat na výstav, který zde byl za Clam-Gallasů

Frýdlant /ROZHOVOR/ – Další rok provozu má za sebou zámecký pivovar ve Frýdlantu. V rozhovoru pro Týdeník Liberecko popisuje pivovarník Marek Vávra, jaký byl letošní rok.

Domácí liberecká derniéra skončila porážkou, loučení Ševčíka vyloučením

Liberec - Druhá porážka v řadě, nevydařená domácí derniéra. Liberečtí fotbalisté nečekaně podlehli v posledním domácím zápase podzimu doma U Nisy opavskému nováčkovi 1:2.

TUL vyhlašuje další ročník soutěže pro děti. Jmenuje se KyberRobot

Liberec – Už 12. ročník kreativní soutěže malých výukových robotů „KyberRobot 2019“ vyhlašuje Fakulta mechatroniky, informatiky a mezioborových studií Technické univerzity v Liberci. Soutěž proběhne v sobotu 26. ledna 2019. „Určena je pro žáky základních a středních škol. Účast v soutěži je bezplatná, termín uzávěrky přihlášek je neděle 20. ledna 2019,“ upozorňuje proděkan fakulty Miloš Hernych.

FOTO: V Liberci vyrostly barikády. Opět se tu usadili filmaři

Liberec – Nad Libercem opět zavlály vlajky s hákovým křížem a ulice střežili nacističtí vojáci. Do města opět dorazil další filmový štáb. Tentokrát se jedná o prestižní společnost BBC, která si zdejší lokace vyhlídla pro připravovaný televizní seriál World on Fire.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT