„Koně si vymyslel náš architekt jako dominantu kavárny. A nám se ten nápad zalíbil. Upoutá to lidi,“ prozradil jeden z šéfů kavárny Boca Petr Ther. „Sochu pro nás dělala holandská designérská firma. Stála dost peněz. Až čas ukáže, jestli se nám kůň před kavárnou vyplatil,“ dodal.

Včera odpoledne sedělo v kavárně jen pár lidí, většinou mladších. Jedna studentka si tu u kávy a zákusku něco tvořila na počítači, tři muži vedle diskutovali o hokeji a bokem od ostatních u výhledu přes prosklenou stěnu obchodního centra si své soukromí užívali muž s ženou. Nikdo se kupodivu černému koni nedivil. „Je to něco jiného, než mají všichni. Pěkný kůň,“ podotkl Michal Bartl z Liberce, jeden z kolemjdoucích.

Kavárna Boca otevřela teprve nedávno, v druhé polovině listopadu, a to s velkými ambicemi. „Chtěli jsme, aby měla kavárna úroveň. A protože považujeme přípravu kávy za alchymii, nestačilo nám, že nám značkovou kávu vozí výhradní dovozce. Ještě jsme náš personál školili v Itálii,“ řekl Petr Ther.

Zákazník si může vybrat z patnácti druhů káv. Tento týden zde začali chystat i snídaně. „Podáváme zdravé kafe, není přepálené,“ doplnil šéf, který má ve středu města ještě Boca bar. V něm nabízejí 100 druhů míchaných nápojů a 220 druhů alkoholu. A v pátek pořádají taneční párty.