Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Máte doma v mrazáku kuřecí maso?

Jablonec n. N. - Přes tři a půl tuny kuřecího chlazeného masa z Polska obsahujícího bakterie salmonely se dostalo na český trh. Do Jablonce.

7.2.2017 AKTUALIZOVÁNO 7.2.2017
SDÍLEJ:

Bakterie Salmonely lze zničit dostatečným tepelným zpracováním. Zejména u kuřecího masa je proto nutné brát na tuto skutečnost při přípravě zvláštní zřetel.Foto: Deník

„Okamžitě, jak nás polský dodavatel masa o této skutečnosti informoval, jsme zásilku stáhli z pultu a informovali veterinární správu. Je to postup v takových případech," uvedla jednatelka společnosti, která v Jablonci drůbeží maso prodává ve své kamenné prodejně, Kateřina Karapetjanová.

Veterináři dostali informace i z druhé strany. O možném výskytu nebezpečné zásilky na společném trhu EU vložilo do systému RASFF Nizozemsko, kam také maso od polského dodavatele směřovalo a kde bakterii v mase zjistili. „Šetření jsme zjistili, že větší část masa jablonecká firma prodala v nebalené podobě," potvrdil mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Petr Pejchal. Zbytek zlikvidovali.

Datum spotřeby bylo ke konci ledna, Pejchal ale nevyloučil, že nějaké maso mohou mít spotřebitelé doma v mrazácích. „Stačí je přinést do prodejny. Vyměníme nebo vrátíme peníze," konstatovala Karapetjanová.
V době kontroly provedené úředními veterinárními lékaři bylo v mrazírně prodejny uloženo celkem 1 263 kilogramů kuřecího masa z uvedené zásilky v mražené formě a bude zlikvidováno v asanačním podniku.

Podle Pejchala šlo o sortiment: kuřecí chlazené prsní řízky, spodní stehna a stehna z období od 25. do 27.ledna. Odborníci v potravinovém průmyslu hovoří o vysokoobrátkovém zboží. Od momentu zjištění je firma pod drobnohledem veterinářů. „Každý den se u nás odebírají kontrolním vzorky dodávaného masa," potvrdila Karapetjanová.

Naposledy se ve větším množství objevila bakterie v polském kuřecím mase předloni během prázdnin v Bruntále. I tehdy byla zásilka 210 kilogramů už prodaná. O několik měsíců dříve šlo o dvě třítunové zásilky.

Salmonelóza je jedno z poměrně běžných infekčních onemocnění, které vede ke vzniku průjmů. Nekomplikovaná salmonelóza nevyžaduje žádnou zvláštní léčbu. V případě potřeby lze proti průjmům podat léky desinfikující střeva. Ve většině případů zvládne léčit v domácím prostředí bez nutnosti hospitalizace. Stačí klid a speciální dieta. Na onemocnění se většinou nepředepisují žádné léky – antibiotika mohou průběh nemoci mnohdy spíše zkomplikovat než usnadnit.

DOSTATEČNÁ KUCHYŇSKÁ ÚPRAVA STAČÍ

Bakterie Salmonely lze zničit dostatečným tepelným zpracováním. Zejména u kuřecího masa je proto nutné brát na tuto skutečnost při přípravě zvláštní zřetel a nikdy jej nekonzumovat v syrovém či polosyrovém stavu. K přenosu nákazy prostřednictvím nemytých rukou, protože bakterie jsou vylučovány stolicí či močí.

„Ke každému kuřecímu a vajíčkům se chovám jako k potencionálnímu nositeli. Pořádně omýt a pořádně uvařit nebo upéct. Tak jako každé maso," okomentovala Lenka z Jablonce, která do prodejny chodí běžně pro maso i droby. V dalším nákupu v prodejně ji to rozhodně neodradí. „Já bych si zase nekoupila balené maso v řetězcích," dodala.

Už v úterý večer byla v prodejně vrátit nákup jedna zákaznice. „Byl z dopoledne… vrátili jsme jí peníze, chápu to," dodala Karapetjanová.

Bakterie salmonely jsou velmi odolné vůči teplotě – ideální pro jejich množení je pokojová teplota, kolem 20 °C. Při přípravě jídla je tedy třeba dbát, aby vařené potraviny přešly teplotou 70 °C, při níž se bakterie nejsou schopné dále rozmnožovat, a to alespoň po dobu pěti minut.

Autor: Lenka Klimentová

7.2.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Velký knižní čtvrtek

Startuje Velký knižní čtvrtek. Na pultech knihkupectví se objeví 16 nových knih

Jaderná elektrárna Temelín. Ilustrační foto.

ANKETA: Měla by se rozšířit jaderná elektrárna v Temelíně?

ANKETA: Měly by být pravomoci prezidenta posíleny?

Liberecký kraj - Dvacet zásadních otázek položil Deník hlavním volebním tvářím devíti stran v Libereckém kraji. Jejich odpovědi vám mohou pomoci při rozhodování, koho budete volit. Sami si také můžete v naši anketě postupně odpovědět na všechny tyto otázky. 

V liberecké knihovně propuknou Dny česko-německé kultury

Liberec – Přednáška zakladatele turistické cesty Via sacra, film o netradičních leč účinných metodách výuky, fotografická výstava nebo koncert vážné hudby. 

Naši prvňáci ze ZŠ Vrchlického v Liberci

Každou středu vám představíme čerstvé prvňáčky z Liberecka.

Tento víkend bude v Liberci patřit mladým šermířům

Liberec – O víkendu se do Liberce sjede na 200 mladých šermířů z devíti zemí. Utkají se na už druhém ročníku turnaje Babylon Cup.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení