Předchozí
1 z 3
Další

Sharp Knives představují splněný sen a každodenní radost

Jiří Dvořák vystudoval Fakultu humanitních studií na Karlově univerzitě, ale vždy ho lákala spíše práce rukama.

Nepočítám-li první pokusy z dětských let, pak první skutečné nože jsem začal vyrábět zhruba před deseti lety. Začínal jsem úpravou starých a poškozených nožů, později jsem zkusil vyrábět čepele sám vybroušením ze starého pilového pásu nebo pilníku.

Jiří DvořákZdroj: archiv Jiřího Dvořáka

Naskytla se mi možnost externě navštěvovat kovářskou dílnu na Uměleckoprůmyslové škole v Turnově. Pod vedením kovářského mistra pana Válka jsem si tam osvojil základní kovářské techniky pro nožířskou praxi a pak výrobu damascénské oceli tradičním způsobem kovářského svařování.

Jiří DvořákZdroj: archiv Jiřího Dvořáka

Nejvíce se mi líbí rozmanitost činností, které člověk musí zvládnout. Nožíř je tak trochu kovář, brusič, řezbář a brašnář v jedné osobě. K tomu ještě musí mít velkou představivost, cit pro detail a hlavě řemeslný fortel. Co se týče designu a funkčnosti, velmi jsem si oblíbil skandinávské nože typu puukko. Jedná se o malé nože s pevnou čepelí kovanou z uhlíkové oceli. Seveřané se bez tohoto nože nehnou ani na krok. 

Jiří DvořákZdroj: archiv Jiřího Dvořáka