VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pravdy a mýty o šampaňském

Liberecký kraj -  Co je to andělský pšouk a co je ještě dobré vědět. K silvestrovské půlnoci patří bezpochyby lahev dobře chlazeného šampaňského. Jenže tady jde o první z mýtů.

31.12.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační. Novoroční přípitek. Šampaňské.Foto: ČTK/Aleš Masner

„To, co lidé běžně nazývají šampaňským, je ve skutečnosti pouze sekt. Pravé „šampaňské" pochází výlučně z oblasti Champagne ve Francii a vyrábí se přímo tam," vysvětluje barmanka a sommeliérka Michaela Šandorová. Pravé šampaňské se podle ní prodává v řádech tisícikorun.

Sekt pořídíte o poznání levněji. Podle Marcely Žďárské z Domu vína Chateau Lednice zraje správný sekt minimálně tři měsíce, zpravidla ale půl roku, v lahvi uskladněné naležato. Podle druhu technologie se pohybuje i cena sektu. Zhruba od 100 do 250 korun.

Levněji než sekty a vína šumivá pořídíte perlivá vína. Ty mají nižší obsah alkoholu, nižší tlak v lahvi a dosycují se uměle.

Odborníci se shodují, že nákup šampaňského nebo sektu se nemá nechávat na poslední chvíli. Nápoj obsahující oxid uhličitý potřebuje alespoň jeden až dva dny, aby se „uklidnil" a vychladil při teplotě šest až osm stupňů Celsia. Podávat se má v kyblíku s ledem.

Jak správně otevírat?

Během otevírání šampaňského se lahev drží tak šikmo, jak je to jen možné. Zpravidla jde o 45 stupňů.

Při vytahování zátky se zásadně otáčí lahví, ne korkem. V jistém momentě ucítíte tlak ženoucí korek ven povolujte mu však jen zvolna. Takže nenásleduje žádná dělová rána, ale jen tiché „pffff…". Tento zvuk Angličané označují jako „An angel´s fart", tedy „andělský pšouk".

Originálním způsobem otvírání šumivého vína je sabráž, technika otvírání láhve šampaňského šavlí nebo nožem. V podstatě se jedná o useknutí konce hrdla láhve. Sek šavlí je veden po láhvi v místě švu směrem k hrdlu, tak aby ostří narazilo na skleněný nákružek na jeho konci. Síla úderu v tomto místě oddělí hrdlo láhve i se špuntem.

Podobné kousky bývaly údajně zvykem v době tažení napoleonských armád Evropou nebo na oslavách pořádaných carskými důstojníky. Sek prý nemusí být veden ani příliš rychle, ani obzvláštní silou.

Autor: Jana Švecová

31.12.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Krajská nemocnice v Liberci. Ilustrační foto.

Problém mezi nemocnicemi má vyřešit superaliance

Tulifest. Ilustrační snímek

Začíná Tulifest. Vítěze čeká Benátská!

FOTO: Studenti představili svou formuli

Liberec - Formuli navrhli a zkonstruovali především studenti fakulty strojní ve spoluprací se studenty mechatroniky, informatiky a mezioborových studií a ekonomické fakulty Technické univerzity v Liberci (TUL).

Trpišovský: Barošův konec nás zasáhl. Náhrada? Možná Van Buren

Liberec – Bez gólmana Dúbravky, Bartošáka Vůcha, Součka a hlavně snajpra Baroše. Trenér libereckých fotbalistů Jindřich Trpišovský zase přišel o kostru týmu a největší hvězdu. I tohle léto tak musí budovat kádr skoro od píky.

Železniční doprava v kraji se jednoznačně zlepšila

Liberecký kraj /HLASUJTE/ - Moderní vlaky, miliony z EU investované do infrastruktury. Tak se promítla modernizace železniční dopravy v Libereckém kraji.

Nákaza jim nebránila v sexu

Liberec - Šiřitelé infekčních chorob zaměstnávají v těchto dnech severočeské soudy. V Liberci začalo líčení se dvěma muži. První z nich vědomě šířil virus HIV, druhý žloutenku typu B. V Ústí nad Labem začal tribunál řešit případ Zdeňka Pfeifera, který měl zkázonosným virem HIV nakazit tři osoby.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies