VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Neublíží jí mráz. Vánoční penízovka sametonohá je poslední letošní houbou

Liberecký kraj - Zatímco ostatní jedlé i nejedlé houby spolehlivě zahubí mrazy, existuje druh, který i na ně vyzrál. Penízovka sametonohá během tuhých mrazů pouze zastavuje svůj růst a po jejich opadnutí v něm zase pokračuje.

13.11.2012
SDÍLEJ:

Vánoční houba se penízovce přezdívá proto, že ji nejčastěji můžeme najít v prosinci kolem Vánoc. Houba tedy u fajnšmekrů může pěkně obohatit jejich vánoční tabuli. Foto: Zdeněk Pelda

 To z ní činí jeden z posledních úlovků, který si můžeme z lesních procházek koncem listopadu a prosince přinést domů. Ne nadarmo se jí totiž říká Vánoční houba.

„Jde o jedinou houbu, která spolehlivě přežije zimu. S růstem končí až zjara. Oplývá vlastností, kterou jiné houby nemají, vadí jí totiž teplo, pak rychle měkne," dosvědčuje průvodce naším seriálem Zdeněk Pelda.

Právě u Peldů, kde se houbové pokrmy vaří pravidelně, je odvěkou tradicí mít na vánoční tabuli pokrm z penízovek. Jak liberecký mykolog dodává, dá se z nich připravit výborná polévka, ještě lepší je naložená ve směsi s octem. Ceněna je pro svou pevnou konzistenci a vynikající vůni. A můžete si u ní být jisti, že ani přemrzlé plodnice neškodí při konzumaci. Klobouky se díky své velikosti nemusejí krájet a houba je díky ročnímu období výjimečně čistá její úprava tedy není vůbec pracná.

Penízovky nasazují vždy podle teploty. Někdy je po prvních mrazících můžeme nacházet v říjnu, letos je teplý průběh listopadu zbrzdil a očekávají se až v prosinci. Vyskytují se na odumírajících pařezech listnatých stromů podél vodních toků, k potěše houbaře vždy v hojných trsech. Sbírají se velmi snadno po napadnutí sněhu jejich gumovité nažloutlé kloboučky podobné zlatým penízkům svítí v barvově chudém lese na míle daleko.

Zaměnit penízovku nemůžete, neboť v době jejího růstu v lese žádné jiné houby nenajdete. Její nástup se ovšem kříží s koncem růstu čepičatky jehličnanové, vzhledově podobné houby, která je ovšem smrtelně jedovatá. Obsahuje v sobě stejné toxiny, jako má muchomůrka zelená.

Zaměnit se dá ještě s opeňkou měnlivou, ta je ovšem jedlá a záměna není na škodu. Doporučit se dají dvě věci buď si v atlase hub oba druhy důkladně nastudovat a nebo se sběrem penízovky počkat do doby, kdy budou lesy pod přikrývkou sněhu. A nebo houbu nesbírat vůbec a pouze se pokochat jejím vzhledem.

Autor: Tomáš Lánský

13.11.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Americká herečka a zpěvačka Selena Marie Gomezová.

Hvězdou českého YouTube je Ben Cristovao

Jablonecký trenér Zdeněk Klucký.

Agresivita na úkor krásy! Jablonce spřádá plány, jak poprvé zvítězit

FOTO: Nejlepší tipéři v Plzeňce

Liberec – Hanzl, Budzel a Strnad. Trojice nejlepších hráčů jarní části FORTUNA Tip ligy čtenářů Libereckého deníku se sešla v liberecké restauraci Plzeňka - Duli na slavnostním vyhlášení soutěže.

RECENZE: Retro pro tátu. Strniště pro Jana Svěráka

Laskavé retro z těžké doby. Natočené podle klíče Obecné školy. To je v kostce nový film Jana Svěráka Po strništi bos, který režisér natočil spíš kvůli otci nežli kvůli sobě.

Vzpruha. Češi v generálce skolili Kanadu! Nekola bere na ME i trio z Dukly

Jablonec n. N. /FOTOGALERIE/ – Před evropským šampionátem v Polsku si připsali cenný skalp. Čeští volejbalisté zakončili jablonecký kemp výhrou nad bronzovým týmem Světové ligy Kanadou. 

Češi milují skotské hry a irskou whisky, víc jí vypijí jen v USA

Sychrov – Kilty, dudy, skotští siláci a samozřejmě i skotská whisky či národní lahůdka zvaná haggis. A také skotská, irská či keltská hudba. Rekordy a autoveteráni. To všechno zažijí i letos účastníci tradičních skotských her na zámku Sychrov. Začínají už dnes neoficiálním programem na nádvoří zámku, který odstartuje ve 20 hodin výukou skotských tanců. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení