71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba.

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba. Autor: Zdeněk Pelda

26.6.2012 10:49

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

iří Suchánek, liberecký stolní tenista, který se zúčastní paralympiády v Londýně.

Dva liberečtí paralympionici odletí do Londýna

Liberec - Dvojice libereckých handicapovaných stolních tenistů završila přípravy na paralympiádu 2012.

Na palouku za rozhlednou Štěpánka v Jizerských horách, stranou od turistů se odehrála svatba jako vystřižená z amerického filmu.

Štěpánka kráska mezi rozhlednami s tajemnou pověstí

Liberecký kraj - Nad obcí Příchovice u Tanvaldu stojí na zalesněném kopci Hvězda, kamenná rozhledna s romantickým názvem Štěpánka, která 14. srpna slavila 120 let od svého…

Zámek Sychrov

Sychrov láká filmaře z daleka

Sychrov - S natáčením má bohaté zkušenosti také státní zámek Sychrov. V sedmdesátých letech se tu točila například slavná Zlatovláska. V ložnici zámecké paní zase vznikl klip…

HLAVNÍ ZPRÁVY

Nemocnice ve Frýdlantě.

Pětačtyřicet lidí pátralo po nemocném muži. Odešel z nemocnice

Frýdlant – Pětačtyřicet lidí pátralo ve středu odpoledne po pacientovi, který odešel z frýdlantské nemocnice. „Jednalo se o muže narozeného v roce 1940, který trpí cukrovkou…

Policie chytila mladíka, který v Liberci dvakrát loupil s pistolí

Ozbrojený muž přepadl 3. dubna okolo 23. hodiny čerpací stanici v Londýnské ulici v Liberci. Hledá ho policie. Aktualizováno

Liberec – Kriminalisté objasnili loupežné přepadení čerpací stanice Prim Petra v Londýnské ulici. Jak se jim podařilo zjistit, na svědomí ho má jednadvacetiletý mladík z…

Lůžkový hospic umírajícím pomůže, když blízcí nemohou

TAŤÁNA JANOUŠKOVÁ

Liberec - Léta se Taťána Janoušková snaží o otevření lůžkového hospicu v Libereckém kraji. Teď se jí sen plní.

Radnice dál řeší drahé teplo

Liberecká teplárna. Ilustrační foto.

Liberec – Blíží se konec drahé liberecké teplárny? Rada města Liberce v úterý znovu projednávala návrh radního, koaličního zastupitele, předsedy SBD Sever a vedoucího…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Exhibicionista v autobuse: Na cestující vytahoval penis z kalhot!

Exhibicionista v autobuse: Na cestující vytahoval penis z kalhot!

Jízda v autobuse na trase Brno – Hodonín byla pro řadu cestujících značně nepříjemná. Neznámý… celý článek ›

Tupé místo ofiny, drátěnka v drdolu, to je účes Simony Krainové

Tupé místo ofiny, drátěnka v drdolu, to je účes Simony Krainové

Simona Krainová (41) chce být na každé akci vždy středem pozornosti. Když nemá průsvitné šaty bez… celý článek ›

Když se řidičům podaří "zaparkovat"... Tenhle to zapíchl mezi dům, zídku a stromy!

Když se řidičům podaří "zaparkovat"... Tenhle to zapíchl mezi dům, zídku a stromy!

Ve Zlínském kraji došlo tento týden ke kuriózní nehodě. Řidič osobního automobilu Škoda Fabia spadl s… celý článek ›

Exmanžel Nory Mojsejové Braňo: Řeknu vám, proč jsem propadl alkoholu!

Exmanžel Nory Mojsejové Braňo: Řeknu vám, proč jsem propadl alkoholu!

Jeho exmanželka Nora (55) je již od září loňského roku v cele, on začal nový život. Nový začátek se… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

JEDNA RÁNA ZA DRUHOU! Kyklop z Maxim Turbulenc přišel o šílené prachy!

JEDNA RÁNA ZA DRUHOU! Kyklop z Maxim Turbulenc přišel o šílené prachy!

Pavla Vohnouta (51) alias Kyklopa z Maxim Turbulenc provází smůla. Teď přišel o velké peníze! celý článek ›

Victoria Beckham slaví ČTYŘICETINY! Podívejte se na její NEJVÍC SEXY fotky

Victoria Beckham slaví ČTYŘICETINY! Podívejte se na její NEJVÍC SEXY fotky

Na světě neexistuje slavnější sportovní manželka než Victoria Beckham. Sexy Britka si zajistila… celý článek ›

Spisovatel Michael Viewegh promluvil o svém ZDRAVÍ: Co už sám zvládá?

Spisovatel Michael Viewegh promluvil o svém ZDRAVÍ: Co už sám zvládá?

Jeden z nepopulárnějších českých spisovatelů Michael Viewegh (52) se stále potýká se zdravotními… celý článek ›

Nejšílenější povolání světa: LOVCI MEDU v Nepálu čelí BOLESTI i výškám

Nejšílenější povolání světa: LOVCI MEDU v Nepálu čelí BOLESTI i výškám

Už jen ty fotky nahánějí husí kůži. A teď si představte, kdybyste byli přímo na místě a slyšeli ten… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Konec dohadů. Pacienty bude muset převzít nejbližší nemocnice

Konec dohadů. Pacienty bude muset převzít nejbližší nemocnice

Praha – Pacienty bude od záchranné služby muset v Praze převzít nejbližší nemocnice. Ministerstvo… celý článek ›

Miliardář navýší dary pro zelené. Celkem můžou získat šest milionů

Miliardář navýší dary pro zelené. Celkem můžou získat šest milionů

Praha – Miliardář Karel Janeček dá Straně zelených na kampaň pro evropské volby až 1,8 milionu korun.… celý článek ›

ČR nabízí k zesílení ochrany zemí NATO gripeny a 300 vojáků

ČR nabízí k zesílení ochrany zemí NATO gripeny a 300 vojáků

Praha - Čtyři gripeny a 300 vojáků nabízí Česká republika k zesílení ochrany zemí Severoatlantické… celý článek ›

Putin popírá přítomnost ruských vojáků na Ukrajině

Putin popírá přítomnost ruských vojáků na Ukrajině

Kyjev, Moskva, Ženeva - Ruský prezident Vladimir Putin dnes popřel, že by na neklidném východě Ukrajiny… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Sekce vydavatelů internetových titulů UVDT.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Česko vítá jaro