71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba. Autor: Zdeněk Pelda

26.6.2012

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

iří Suchánek, liberecký stolní tenista, který se zúčastní paralympiády v Londýně.

Dva liberečtí paralympionici odletí do Londýna

Liberec - Dvojice libereckých handicapovaných stolních tenistů završila přípravy na paralympiádu 2012.

Na palouku za rozhlednou Štěpánka v Jizerských horách, stranou od turistů se odehrála svatba jako vystřižená z amerického filmu.

Štěpánka kráska mezi rozhlednami s tajemnou pověstí

Liberecký kraj - Nad obcí Příchovice u Tanvaldu stojí na zalesněném kopci Hvězda, kamenná rozhledna s romantickým názvem Štěpánka, která 14. srpna slavila 120 let od svého…

Zámek Sychrov

Sychrov láká filmaře z daleka

Sychrov - S natáčením má bohaté zkušenosti také státní zámek Sychrov. V sedmdesátých letech se tu točila například slavná Zlatovláska. V ložnici zámecké paní zase vznikl klip…

HLAVNÍ ZPRÁVY

Volby na Liberecku. Ilustrační foto

V čele volebního maratonu je stále Změna pro Liberec

Liberec - Pokud poslední průzkum zobrazuje skutečnost, může Změna pro Liberec opakovaně slavit. Vydechnout si mohou i další tři další strany v pořadí. Vyplývá to alespoň z…

INVENTURA RADNICE ve Vratislavicích. Žádné stojaté vody

Multifunkční kulturnívcentrum Vratislavice.

Vratislavice nad Nisou /ANKETA, HLASOVÁNÍ/ - I přesto, že se to na vratislavické radnici poslední čtyři roky pořád hádalo, udělalo se dost. Lidem slouží kulturní centrum…

Vedoucí Bílá setřásla Ruprechtice 1:0

BOJ O PRVENSTVÍ. V Bílé domácí porazili Ruprechtice těsně 1:0. Na snímku je v pruhovaném Linhart v souboji s ruprechtickým Viktorou.

Liberec - V magnetu kola vedoucí Bílá porazila druhé Ruprechtice. Stráž nastřílela bůra béčku Hrádku, podobně jako Bulovka Starým Splavům. Rozstání bodovalo naplno s…

Lékař Barták je obžalován z přípravy vraždy

Jaroslav Barták u soudu

Liberec - Státní zástupce v úterý podal obžalobu na lékaře Jaroslava Bartáka. Ve Vazební věznici v Liberci loni od října do listopadu plánoval vraždu tři lidí a vydírání…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Sestru smrt obviněnou z vraždy seniorky draslíkem propustili z vazby a je doma!

Sestru smrt obviněnou z vraždy seniorky draslíkem propustili z vazby a je doma!

Sestra z rumburské nemocnice, obviněná z vraždy seniorky draslíkem, je venku z basy! Podle FTV Prima… celý článek ›

Barca přišla o neprůstřelnost a padla s PSG, Chelsea bez Čecha vyhrála

Barca přišla o neprůstřelnost a padla s PSG, Chelsea bez Čecha vyhrála

Fotbalisté Barcelony přišli o neprůstřelnost a neporazitelnost v sezoně. Ve druhém zápase Ligy mistrů… celý článek ›

Miss Kratochvílová na Maledivách: Přítel jí vyrazil dech žádostí o ruku!

Miss Kratochvílová na Maledivách: Přítel jí vyrazil dech žádostí o ruku!

Česká Miss 2013 Gabriela Kratochvílová (24) je v sedmém nebi. V posledním týdnu prožila dovolenou snů, o… celý článek ›

Angelina se plácla přes kapsu: Bradovi koupila jako svatební dar hodinky za 60 milionů!

Angelina se plácla přes kapsu: Bradovi koupila jako svatební dar hodinky za 60 milionů!

O tom, že je Brangelina jeden z nejbohatších párů Hollywoodu, nikdo nepochybuje. Když tak došlo na dary… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Co Libuška prozradila o natáčení?

ODHALENÍ: Libuše Šafránková prozradila, co se v Popelce NEPOVEDLO!

Pohádka o Popelce je u nás dodnes jednou z nejoblíbenějších. Až teď ale Libuše Šafránková (61)… celý článek ›

George Clooney

Lamač dívčích srdcí George Clooney jako ženáč: FOTO ze svatby UVNITŘ!

Nepolapitelný idol a svůdník George Clooney (53) do toho konečně praštil, to už víme. Svatební fotku s… celý článek ›

Vlezli byste do té vody?

NAHLÉDNĚTE do koupelen slavných! Co všechno celebrity ukázaly?

Také se fotíte v koupelně a fotky s erotickým nádechem posíláte svým miláčkům? Úplně stejně jsou na tom… celý článek ›

Leoš Mareš a Petra Faltýnová

Leoš Mareš a Petra Faltýnová se utápějí v depresích… Blíží se USMÍŘENÍ?

On je smutný. Ona je smutná. A přitom jim bez sebe mělo být lépe. Jak už to ale vypadá, Leoš Mareš (38)… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Skládka. Ilustrační foto

Smutný pohled do lesů. Jejich úklid stojí miliony

Praha /INFOGRAFIKA/ – Houbaři si v posledních týdnech užívají žně. Sice nejsou k dispozici čísla, kolik… celý článek ›

Ilustrační foto

Obědy z domova si nosí do práce 45 procent českých zaměstnanců

Praha – Obědy z domova si nosí do práce 45 procent českých zaměstnanců. K tomu je nevede ani tak starost… celý článek ›

Škoda Fabia Combi.

Nová Fabia Combi je venku. Její kufr má objem 530 litrů, nejvíc ve své třídě

Mladá Boleslav - Česká automobilka Škoda ukázala první fotky očekávané Fabie Combi. Novinka, která… celý článek ›

Windows 10

Název překvapil. Nové Windows budou mít číslo 10 a tlačítko Start

San Francisco - Nová verze operačního systému Microsoftu se bude jmenovat Windows 10. Systém by měl být… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz