71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba. Autor: Zdeněk Pelda

26.6.2012

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

iří Suchánek, liberecký stolní tenista, který se zúčastní paralympiády v Londýně.

Dva liberečtí paralympionici odletí do Londýna

Liberec - Dvojice libereckých handicapovaných stolních tenistů završila přípravy na paralympiádu 2012.

Na palouku za rozhlednou Štěpánka v Jizerských horách, stranou od turistů se odehrála svatba jako vystřižená z amerického filmu.

Štěpánka kráska mezi rozhlednami s tajemnou pověstí

Liberecký kraj - Nad obcí Příchovice u Tanvaldu stojí na zalesněném kopci Hvězda, kamenná rozhledna s romantickým názvem Štěpánka, která 14. srpna slavila 120 let od svého…

Zámek Sychrov

Sychrov láká filmaře z daleka

Sychrov - S natáčením má bohaté zkušenosti také státní zámek Sychrov. V sedmdesátých letech se tu točila například slavná Zlatovláska. V ložnici zámecké paní zase vznikl klip…

HLAVNÍ ZPRÁVY

OBŽALOVANÝ ONDŘEJ ŠINÁGL přichází do jednací síně Krajského soudu v Liberci. Hrozí mu osmnáct let vězení. Foto:

Vraždil nebo ne? Rozsudek se blíží. Hrozí 18 let

Liberec, Doksy - Krajský soud v Liberci rozplétá smrt mladíka. Příčinou jeho tragického úmrtí přitom bylo jen pár stokorun.

Slavia potvrdila roli favorita

Slavia Praha ve svých typických dresech v Liberci potvrdila své postavení v I. lize žen, i když to až tak jednoznačný zápas nebyl.

Liberec - /GALERIE/ První fotbalová liga žen: Slovan Liberec Slavia Praha 1:5, po poločase 0:2.

Třináctiletá školačka se našla

DANEŠOVÁ KAROLÍNA

Liberec - Policisté ve středu odpoledne ukončili pátrání po třináctileté školačce z Hejnic na Liberecku.

Smutný nález. Tělo muže leželo v parku

Policie ČR. Ilustrační snímek.

Liberec – Na rohu parku poblíž křižovatky ulic Klášterní a Jablonecká leželo ve středu ráno tělo mrtvého muže. Policisté se o něm dozvěděli deset minut před osmou…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Michal David přiznal: Zahnul jsem manželce!

Michal David přiznal: Zahnul jsem manželce!

Nevěra a manželská krize! Obojím si prošel Michal David během skoro 30letého manželství s Marcelou. Až… celý článek ›

Módní policie: Koktejl vkusu, vyzývavosti, stylistických selhání

Módní policie: Koktejl vkusu, vyzývavosti, stylistických selhání

Řada celebrit je na společenských akcích jako doma, někteří na nich i pracují. Jiní se na party objeví… celý článek ›

Balotelli na to zase kašlal! Už o půli měnil dres a zůstal v šatně

Balotelli na to zase kašlal! Už o půli měnil dres a zůstal v šatně

Mario Balotelli zatím v Liverpoolu zdaleka vůbec nenaplňuje naděje o velké posile. Ba právě naopak. Ve… celý článek ›

Moderátor Martin Pouva (50) kápl božskou: Proč byl v kriminálu?

Moderátor Martin Pouva (50) kápl božskou: Proč byl v kriminálu?

A je to venku! Martin Pouva se dlouho zdráhal prozradit, za co v mládí seděl v base. Poté, co Blesk jeho… celý článek ›

Studentka, kterou pobodala vražedyně ze Žďáru: Pustili ji z nemocnice!

Studentka, kterou pobodala vražedyně ze Žďáru: Pustili ji z nemocnice!

Za svůj život vděčí policejnímu vyjednavači! Kdyby se plukovníkovi Petru Gruberovi nepodařilo vyměnit se… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Leoš Mareš a Petra Faltýnová

Moderátor Leoš Mareš konečně kápnul božskou. Promluvil o NEVĚŘE!

Dlouho chodil kolem horké kaše, až se konečně odhodlal. Moderátor Leoš Mareš (38) prozradil detaily… celý článek ›

Kate Middleton

Kate Middleton: Další MÓDNÍ TRAPAS kvůli větru! Co všechno nechtěně ukázala?

Muži zvědavě natáhli krky a strážci společenského protokolu padali do mdlob. Kate Middleton (32) se v… celý článek ›

Nezdá se to, ale skutečně jde o stejnou ženu.

Musíte vidět: Renée Zellweger se kvůli PLASTIKÁM změnila k nepoznání!

Jestli vznikne třetí film o boubelaté smolařce Bridget Jonesové, hlavní představitelku nejspíš nikdo… celý článek ›

Patrick v první větší roli a se svou láskou Lisou.

Patrick Swayze a jeho HŘÍŠNÝ ŽIVOT: Proč se ho manželka bála?

Slavné romantické filmy jako Hříšný tanec nebo Duch a statečný, ale marný boj s rakovinou. To si většina… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ilustrační foto

Tisíce chudých lidí čekají na sociální bydlení

Praha /INFOGRAFIKA/ – Odborníci odhadují, že jich je výrazně přes sto tisíc. Tolik lidí v Česku každý… celý článek ›

Ministryně pro místní rozvoj Věra Šlechtová.

První vystoupení Šlechtové ve Sněmovně pobouřilo část poslanců

Praha – Nová ministryně pro místní rozvoj Karla Šlechtová dnes svým prvním vystoupením ve Sněmovně… celý článek ›

Ilustrační foto.

Čína vyšle tento týden k Měsíci návratovou družici

Peking - Čína plánuje tento týden vyslat na oběžnou dráhu kolem Měsíce svou družici, která se má… celý článek ›

Ministr zdravotnictví Svatopluk Němeček

Odbory chtějí navýšit platy zdravotníkům o 10 procent, stát nabízí jen pět

Praha – Odbory k dohodě s ministrem zdravotnictví Svatoplukem Němečkem (ČSSD) o konkrétní výši nárůstu… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz