VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba.Autor: Zdeněk Pelda

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

OC Forum

Bomba v kufříku odloženém v OC Fórum nebyla

AKTUALIZOVÁNO 18:48

Liberec - Policie v pátek odpoledne evakuovala celé Obchodní centrum Forum v Liberci. Důvodem byl podezřelý kufřík, který ostraha objevila na pasáži. Evakuace se týkala…

PAMPUCH TEAM ALEX 7:7. S míčem je Abrahám, který byl později vyloučen. Vpravo František Vacek z Alexu.

Zlej Se(n) Liberec má titul v kapse

dnes 14:19

Liberec - Futsalový kraj: Vedoucí celek ještě neprohrál a může v pohodě slavit již dvě kola před koncem.

OBŽALOVANÁ MATKA u soudu dne 13. dubna 2011, kde tvrdila, že se dítě narodilo mrtvé.

Smrt novorozeněte je nepotrestána. Soudce jeho matku zprostil obžaloby z vraždy

dnes 13:16

Liberec, Praha - O těhotenství se dozvěděla dva měsíce před porodem. Chtěla si zavolat sanitku a rodit v nemocnici. Nechápe, proč reagovala opačně.

Hledaný odsouzený Patrik Uhrin

Policisté pátrají po vězni z Rýnovic. Odešel z práce

VÍME PRVNÍ / AKTUALIZUJEME dnes 11:49

Jablonec n. N. - Co přimělo devětadvacetiletého odsouzeného, že se v pátek v deset hodin dopoledne rozhodl zkomplikovat si život? Odešel z nestřeženého pracoviště jedné…

Lázně - Oblastní galerie.

Krátké zprávy z Libereckého kraje

dnes 11:42

Liberecký kraj - Přínášíme krátké zprávy nejen z Liberce, ale z celého kraje. Přečtěte si například, co se děje v Turnově.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

Blesk Blesk

Zeman vyměnil smutek za veselí: Za Mynářem přijel svatební agent 001!

Zeman vyměnil smutek za veselí: Za Mynářem přijel svatební agent 001!

Jakmile uctil památku obětí z Uherského Brodu, vyrazil prezident Miloš Zeman (70) rovnou do Osvětiman.… celý článek ›

Sebevražedné atentátnice zaútočí v Evropě, varuje italská tajná služba

Sebevražedné atentátnice zaútočí v Evropě, varuje italská tajná služba

Riziko je stále větší, Evropě hrozí další útoky teroristů, tvrdí italská tajná služba! Obává se přitom… celý článek ›

Agentka ze seriálu Akta X: Oblečená, neoblečená! Jako chytrá horákyně

Agentka ze seriálu Akta X: Oblečená, neoblečená! Jako chytrá horákyně

Proslavila ji Akta X. Teď na sebe ale Gillian Anderson (46) upozornila svým tělem. Stále ještě je kočka.… celý článek ›

VIDEO: BUM! Hollweg tvrdě sestřelil Cetkovského, musel do sprch

VIDEO: BUM! Hollweg tvrdě sestřelil Cetkovského, musel do sprch

Plzeňský bijec Ryan Hollweg zase musel předčasně odejít z utkání do sprch. Ve 35. minutě utkání s… celý článek ›

Miliony lidí řeší na internetu otázku: Jakou barvu mají tyto šaty? Jsou modro-černé, nebo bílo zlaté

Miliony lidí řeší na internetu otázku: Jakou barvu mají tyto šaty? Jsou modro-černé, nebo bílo zlaté

Znáte to. Muži a ženy se jen málokdy shodnou na přesném odstínu barvy. Co je pro ženu okrová, zlatožlutá… celý článek ›

Šíp EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Winnie Harlow prostě není zcela běžná modelka.

Lidský dalmatin: Má vzácnou VADU KŮŽE a je z ní úspěšná MODELKA!

Ne, opravdu nejde o líčení. Dívka, která vypadá jako oblíbená flekatá psí rasa, je úspěšnou modelkou! celý článek ›

Leonardo diCaprio s maminkou

ZAKÁZANÁ láska! Z nového objevu Leonarda DiCapria nemá radost maminka!

Zatímco její syn si užívá s exotickou zpěvačkou Rihannou, Irmelin DiCaprio plánuje, jak lásku svého… celý článek ›

Lucie Bílá

Lucie Bílá promluvila o tom, s kým ŽIJE ve svém domě. Je to nový partner?

Jsou spolu, nebo je sama? Jak to má Lucie Bílá (48) s Petrem Makovičkou (39)? Nebo už má jiného?   celý článek ›

Petr si s činkami stále rozumí...

Bývalá hvězda VYVOLENÝCH ukázala vypracované tělo! A práskla, čím se živí…

Patřil k nejvýraznějším tvářím první řady reality show VyVolení a jeho větu o tom, že do Prahy nepřijel… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.