71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba. Autor: Zdeněk Pelda

26.6.2012

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

iří Suchánek, liberecký stolní tenista, který se zúčastní paralympiády v Londýně.

Dva liberečtí paralympionici odletí do Londýna

Liberec - Dvojice libereckých handicapovaných stolních tenistů završila přípravy na paralympiádu 2012.

Na palouku za rozhlednou Štěpánka v Jizerských horách, stranou od turistů se odehrála svatba jako vystřižená z amerického filmu.

Štěpánka kráska mezi rozhlednami s tajemnou pověstí

Liberecký kraj - Nad obcí Příchovice u Tanvaldu stojí na zalesněném kopci Hvězda, kamenná rozhledna s romantickým názvem Štěpánka, která 14. srpna slavila 120 let od svého…

Zámek Sychrov

Sychrov láká filmaře z daleka

Sychrov - S natáčením má bohaté zkušenosti také státní zámek Sychrov. V sedmdesátých letech se tu točila například slavná Zlatovláska. V ložnici zámecké paní zase vznikl klip…

HLAVNÍ ZPRÁVY

DEREK S MAMINKOU ve škole, kde se chlapec během měsíce zlepšil k nepoznání. Správný přístup s ním dělá zázraky.

Postižený Derek unikl šikaně

Liberec - Díky škole při libereckém Jedličkově ústavu udělal Derek během měsíce obrovský pokrok.

Třikrát dvouciferně v okrese

OKRESNÍ FUTSALOVÝ PŘEBOR: Momentka z utkání Zlej Se(n) B Inter Interma B. Na snímku vpravo Pavel Bína (ZS).

Liberec - V okresním futsalovém přeboru se tentokrát střelecky činily Prašivky, Avast a Pampuch.

Na LASVIT CUPu 2014 uvidí diváci v hale Dukly na Štěpána známé fotbalové tváře

LASVIT CUP 2014

Liberec - Zpestření zimní pauzy čeká o vánočních svátcích opět na liberecké fotbalové fanoušky.

Adventní Louskáček v divadle

LOUSKÁČEK v podání libereckého baletu.

Liberec - Poslední čtrvtou adventní neděli mohou zájemci už tradičně prožít v divadelních kulisách. Divadlo F. X. Šaldy připravilo na neděli 21. prosince úspěšné…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Tragický požár v domě na Vinohradech: V plamenech zahynuli dva lidé!

Tragický požár v domě na Vinohradech: V plamenech zahynuli dva lidé!

V Praze na Vinohradech zasahovali hasiči kvůli požáru bytu v Kolínské ulici. Na místě našli dvě mrtvá… celý článek ›

Noční můra se vyplnila! Dáda Patrasová spadla z točny

Noční můra se vyplnila! Dáda Patrasová spadla z točny

Toho pádu se Dáda Patrasová (58) strašně bála. Už od prvních zkoušek na Sněhovou královnu herečka trnula… celý článek ›

O stupně vítězů až do konce. Soukalová bojovala, skončila čtvrtá

O stupně vítězů až do konce. Soukalová bojovala, skončila čtvrtá

Biatlonistka Gabriela Soukalová skončila v závodě s hromadným startem ve slovinské Pokljuce na… celý článek ›

Austrálie pláče pro osm zavražděných dětí: Zabila je jejich matka?!

Austrálie pláče pro osm zavražděných dětí: Zabila je jejich matka?!

Z vraždy osmi dětí ve věku dvou až 14 let na předměstí severoaustralského města Cairns byla dnes… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Manželský pár Libuše Šafránková a Josef  Abrhám

Josef Abrhám EXKLUZIVNĚ pro Šíp: Promluvil o milované manželce

Diváky milovaná herečka Libuše Šafránková (61) skutečně bojuje se zákeřnou rakovinou plic. Naplnily se… celý článek ›

Míša Nosková

SMUTNÉ VÁNOCE Míši Noskové: Proč nebudou veselé a co ji TRÁPÍ?

Je v jednom kole a její hvězda pořád stoupá. Přesto Míša Nosková (31) v životě něco postrádá. Po rozvodu… celý článek ›

Stárnoucí panovnice Alžběta II. se prý měla stát obětí atentátu.

Anglie v ŠOKU! Královna Alžběta II. se měla stát OBĚTÍ ATENTÁTU!

Chřadnoucí královna Alžběta II. (88) se měla stát obětí atentátu německých agentů, kteří ji údajně… celý článek ›

Zbyněk "da Vinci" Drda letos pod stromečkem najde jistě sadu temperových a vodových barev.

ŠOK: SuperStar Zbyněk Drda KONČÍ se zpěvem! Víme, co bude dělat teď

Vítěz třetí řady pěvecké show SuperStar Zbyněk Drda (27) se rozhodl ukončit kariéru a chce se věnovat… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Předseda ANO Andrej Babiš.

SedmiDeník: Uplynulý týden očima Jana Kličky

ČR /VIDEO/- Události uplynulého týdne očima redaktorů Deníku. celý článek ›

Ilustrační foto.

Na Štědrý den na houby? Vánoce na blátě mohou lákat do přírody

Olomouc - Zima nezima vyhovuje zvěři, divočáci jsou obézní jako prase v chlívku. celý článek ›

Věznice Mírov

Vánoce na Mírově: Místo kapra bude na Štědrý večer řízek

Mírov – Vánoční stromeček na společné kulturní místnosti, případně jen drobná výzdoba na celách budou… celý článek ›

Ilustrační foto.

Vrbětice: Z areálu a jeho okolí se již devět dní neozval žádný výbuch

Vlachovice (Zlínsko) - „Mohu potvrdit, že z areálu muničních skladů ve Vrběticích a jeho okolí, jsme… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz