71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba.

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba. Autor: Zdeněk Pelda

26.6.2012

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

iří Suchánek, liberecký stolní tenista, který se zúčastní paralympiády v Londýně.

Dva liberečtí paralympionici odletí do Londýna

Liberec - Dvojice libereckých handicapovaných stolních tenistů završila přípravy na paralympiádu 2012.

Na palouku za rozhlednou Štěpánka v Jizerských horách, stranou od turistů se odehrála svatba jako vystřižená z amerického filmu.

Štěpánka kráska mezi rozhlednami s tajemnou pověstí

Liberecký kraj - Nad obcí Příchovice u Tanvaldu stojí na zalesněném kopci Hvězda, kamenná rozhledna s romantickým názvem Štěpánka, která 14. srpna slavila 120 let od svého…

Zámek Sychrov

Sychrov láká filmaře z daleka

Sychrov - S natáčením má bohaté zkušenosti také státní zámek Sychrov. V sedmdesátých letech se tu točila například slavná Zlatovláska. V ložnici zámecké paní zase vznikl klip…

HLAVNÍ ZPRÁVY

Město Liberec

Čtvrti volají po samosprávách

Liberec - Liberecké čtvrti chtějí mít větší pravomoci. Touží po samosprávách, díky kterým by si samy rozhodovaly, co s nimi bude.

Založil mladý muž v obytných domech v centru města 24 požárů? Rozhodne soud

Liberecký okresní a krajský soud. Ilustrační foto.

Liberec - Dnes pokračuje u libereckého soudu hlavní líčení v případu rozsáhlého žhářství v centru Liberce. Podle obžaloby třiatřicetiletý muž založil v obytných domech v…

Listopad u lidí vyvolal obavy, stěhuje se

Komedie oscarového scénáristy a autora filmu Vrtěti psem Listopad.

Liberec - Skvělá komedie oscarového scénáristy a autora filmu Vrtěti psem Listopad se stěhuje z libereckého Šaldova divadla do Malého divadla. Důvod?

Liberecký Rytmus slaví desetiletí. I výstavou

TOHLE JSEM JÁ. Fotografie a digitální kresby jabloneckého Tomáše Tesaře představují některé z klientů obecně prospěšné společnosti Rytmus Liberec.

Liberecký kraj - Společnost, která hledá práci převážně lidem s mentálním postižením, se prezentuje na fotkách jabloneckého fotografa Tomáše Tesaře.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Elišku nesl mrtvou v náručí! Tři kilometry od místa, kde ji zabil

Elišku nesl mrtvou v náručí! Tři kilometry od místa, kde ji zabil

I když už Roman K. (25) obviněný z vraždy Elišky (†9) sedí ve vazbě, policisté dál pátrají po svědcích,… celý článek ›

Bendová stále platí za manželovi dluhy: Exekutoři si došlápli i na dům její matky!

Bendová stále platí za manželovi dluhy: Exekutoři si došlápli i na dům její matky!

Když si před deseti lety brala svého manžela, nevěděla, jaké utrpení a životní strasti ji s tímto… celý článek ›

Módní policie: Panoptikum uplynulých dní. Která je mimo, jaká boduje?

Módní policie: Panoptikum uplynulých dní. Která je mimo, jaká boduje?

Minulé dny se především nesly ve znamení průběžně zaznamenávaného Týdne módy Unique Fashion Week. O… celý článek ›

Rašilov sebral Hybnerové životní jistoty: Každý je sám. Možná proto se rozvádíme!

Rašilov sebral Hybnerové životní jistoty: Každý je sám. Možná proto se rozvádíme!

Dvaadvacet let žila Vanda Hybnerová (45) v domnění, že dosáhla své největšího štěstí v podobě… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Muž podezřelý z Eliščiny vraždy: VYSMÍVAL SE policii a pozůstalým!

Muž podezřelý z Eliščiny vraždy: VYSMÍVAL SE policii a pozůstalým!

Tohle je opravdu silná káva. Na povrch vyplouvají další podrobnosti z případu Romana K. (25), který se… celý článek ›

Skončí Michael Schumacher na MIZINĚ? Jeho léčba stojí NESKUTEČNÉ PENÍZE!

Skončí Michael Schumacher na MIZINĚ? Jeho léčba stojí NESKUTEČNÉ PENÍZE!

Sedminásobný světový šampion formule 1 se minulý týden konečně dostal domů. Manželka v přízemí jejich… celý článek ›

Modlu kutilů PŘEMKA PODLAHU už neuvidíme! Neuvěříte, kdo ho vystřídá!

Modlu kutilů PŘEMKA PODLAHU už neuvidíme! Neuvěříte, kdo ho vystřídá!

Kozlík Šikula bude mít nového pána. Legenda českého kutilství Přemek Podlaha (75) kvůli přetvrávajícím… celý článek ›

PŘEKVAPIVÉ PŘIZNÁNÍ: Hana Mašlíková nemůže mít děti! V čem je problém?

PŘEKVAPIVÉ PŘIZNÁNÍ: Hana Mašlíková nemůže mít děti! V čem je problém?

Hana Mašlíková (32) se nedávno rozešla s dalším přítelem, věk na děti už přitom má. I kdyby ale našla… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Šéf poslanců ANO Faltýnek: Mejch pos… dvacet milionů je v obálce u notáře

Šéf poslanců ANO Faltýnek: Mejch pos… dvacet milionů je v obálce u notáře

Praha /ROZHOVOR/ – Když před loňskými sněmovními volbami obcházeli aktivisté z iniciativy Rekonstrukce… celý článek ›

Mluvte o smrti, nabádá kampaň. Aplikace umožňuje navrhnout si pohřeb

Mluvte o smrti, nabádá kampaň. Aplikace umožňuje navrhnout si pohřeb

Praha – Na většině pohřbů zazní Dvořákovo Z Nového světa, smuteční projev přednese zaplacený řečník a… celý článek ›

Ministr Brabec: Teď je potřeba se vydýchat a přestat ideologicky plkat

Ministr Brabec: Teď je potřeba se vydýchat a přestat ideologicky plkat

Praha – Ministr životního prostředí Richard Brabec (ANO) v zimě nastoupil do funkce v době, kdy byla… celý článek ›

Německy mluvící inspektoři našli v chebské tržnici padělky za devět milionů

Německy mluvící inspektoři našli v chebské tržnici padělky za devět milionů

Cheb – Rekordní množství padělků za poslední čtyři roky zadrželi inspektoři České obchodní inspekce (ČOI… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz