71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba. Autor: Zdeněk Pelda

26.6.2012

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

iří Suchánek, liberecký stolní tenista, který se zúčastní paralympiády v Londýně.

Dva liberečtí paralympionici odletí do Londýna

Liberec - Dvojice libereckých handicapovaných stolních tenistů završila přípravy na paralympiádu 2012.

Na palouku za rozhlednou Štěpánka v Jizerských horách, stranou od turistů se odehrála svatba jako vystřižená z amerického filmu.

Štěpánka kráska mezi rozhlednami s tajemnou pověstí

Liberecký kraj - Nad obcí Příchovice u Tanvaldu stojí na zalesněném kopci Hvězda, kamenná rozhledna s romantickým názvem Štěpánka, která 14. srpna slavila 120 let od svého…

Zámek Sychrov

Sychrov láká filmaře z daleka

Sychrov - S natáčením má bohaté zkušenosti také státní zámek Sychrov. V sedmdesátých letech se tu točila například slavná Zlatovláska. V ložnici zámecké paní zase vznikl klip…

HLAVNÍ ZPRÁVY

Dušičky. Ilustrační snímek.

Zapalte svým blízkým virtuální svíčku na VZPOMÍNEJ.CZ

Severní Čechy - Tradičně uctíváme své blízké kyticí či věncem položeným na místo jejich posledního odpočinku. Neodmyslitelnou součástí Památky zesnulých se staly i svíce…

Požár zničil chalupu na Semilsku, škoda je jeden a půl milionu korun

Ve čtvrtek po dvaadvacáté hodině hasiči vyjeli k hořící poloroubené chalupě v Horní Dušnici v Jablonci nad Jizerou.

Semilsko – /GALERIE/ Náročný zásah za sebou mají profesionální a dobrovolní hasiči ze Semilska. Ve čtvrtek po dvaadvacáté hodině vyjeli k hořící poloroubené chalupě v…

Zoo bude zítra večer ve znamení strašidel

HALLOWEEN, česky svátek všech zesnulých, oslavili uprostřed týdne i v liberecké Zoologické zahradě. Desítky malých i velkých Liberečanů si nenechaly ujít mimořádnou příležitost prohlédnout si zahradu po setmění.

Liberec - Strašidelnou prohlídku chystá na páteční večer liberecká zoo. Startuje v 17.30, přijít ale lze i dříve, pokladny budou otevřené.

Hejtmani projednají s ministry opravy silnic a evropské dotace

Peníze. Ilustrační snímek.

Liberec - Peníze od státu na opravy silnic, zimní údržba cest, evropské dotace i nové zákony o veřejných zakázkách a cestovním ruchu budou tématy dnešního jednání…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Český hrdina z koncentráku: Lstí zachránil 900 židovských dětí! Od Zemana dostal metál

Český hrdina z koncentráku: Lstí zachránil 900 židovských dětí! Od Zemana dostal metál

Nicholas Winton není jediným zachráncem z dob nacistických hrůz, který dostal od prezidenta Zemana… celý článek ›

Straka: Nabídku Plzně bych bral, ale v sobotu fandím Spartě

Straka: Nabídku Plzně bych bral, ale v sobotu fandím Spartě

ONLINE ROZHOVOR | Trenér František Straka prozradil čtenářům iSport.cz, že v ostré bitvě mezi Viktorií… celý článek ›

Škola malých teroristů: Islámský stát vychovává dětskou armádu fanatiků

Škola malých teroristů: Islámský stát vychovává dětskou armádu fanatiků

Místo matematiky zabíjení holýma rukama, místo gramatiky střelba ze samopalu, kurz přežití nebo… celý článek ›

Kriminálka Žižkov: Mladému Stropnickému zabavili počítač. Chtějí mě zdiskreditovat!

Kriminálka Žižkov: Mladému Stropnickému zabavili počítač. Chtějí mě zdiskreditovat!

Kolem zásahu kriminálky na radnici Prahy 3 stále příliš jasno není. Matěji Stropnickému odnesla policie… celý článek ›

Smutná zpráva: Zemřel Vojtíšek! Chlapcův porod zpackala nemocnice, rodina má dostat 20 milionů odško

Smutná zpráva: Zemřel Vojtíšek! Chlapcův porod zpackala nemocnice, rodina má dostat 20 milionů odško

Byl vymodlené dítě, ale kvůli chybě lékařů z Vinohradské nemocnice, svým rodičům nikdy nemohl říct, jak… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Ještě v září Klus překypoval zdravím. Nyní je téměř k nepoznání.

Tomáš Klus jak ho neznáte: Místo úsměvů ZTRÁPENÝ VÝRAZ! Co se stalo?

Popelavá barva, oči bez jiskry, svěšené koutky. Tomáš Klus leží doma s chřipkou a neopomněl se s… celý článek ›

Poznáváte? Ne? Ale určitě je znáte.

Ty mají ale ránu: Takhle vypadají slavné krásky PO PROBUZENÍ!

Světem známých osobností hýbe nová mánie. Po kbelíkové výzvě, kdy na sebe celebrity lily ledovou vodu,… celý článek ›

Marie Kyselková pracovala ve vrátnici vysokoškolských kolejí. I po letech v ní studenti poznávali filmovou princeznu.

Princezna se zlatou hvězdou chce ZEMŘÍT! Co trápí Marii Kyselkovou?

Celý národ ji miluje díky pohádce Princezna se zlatou hvězdou. Na někdejší slávu si ale nyní Marie… celý článek ›

Jen kousek od domu Kate Middleton se rojili policisté a hasiči.

Kate Middleton v šoku: Pod okny měla MRTVOLU napíchnutou na plotě!

Děsivé probuzení včera zažila těhotná Kate Middleton (32). Pod okny Kensingtonského paláce se jen… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ilustrační foto

Policie má nástroj pro záznam hovorů a analýzu hlasu

Pardubice – Pardubická společnost Retia dokončila technickou reorganizaci záznamových systémů na všech… celý článek ›

Anna Šabatová.

Ombudsmanka Šabatová: U porodu má být otec i dula zadarmo

Brno – Veřejná ochránkyně práv Anna Šabatová v těchto dnech vyhověla stížnosti brněnské rodičky Ludmily… celý článek ›

Ilustrační foto

Pětiletý Vojta, těžce poškozený při porodu, zemřel. Rodina získá odškodné

Praha - Vinohradská nemocnice nebude podle ředitele Marka Zemana nijak napadat vyplacení… celý článek ›

Ilustrační foto

Šel dát výpověď. Zaměstnavatel ho pak pět dní držel v rodinném domku a mučil

Karlovarsko - Hororové ukončení pracovního vztahu zažil 24letý muž, který místo klidné výpovědi byl… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz