VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba.Autor: Zdeněk Pelda

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

HLAVNÍ ZPRÁVY

Technické služby města Liberce TSML. Ilustrační fotografie.

Prodej technických služeb zastupitelé definitivně zažehnali

Liberec - Technické služby města Liberce tak zůstávají v majetku města. Důvody pro prodej podle radniční koalice pominuly. Rozhodnutí přineslo klid i mezi zaměstnance TSML

Silnice v Libereckém kraji jsou s opatrností sjízdné

Silnice v Libereckém kraji jsou sjízdné.

Liberec - Silnice v Libereckém kraji jsou s opatrností sjízdné, na silnicích nižších tříd leží ujetá vrstva sněhu. Vyplývá to z informací silničářů. Teploty v kraji se…

Ceny pohonných hmot v kraji klesají

Ilustrační snímek

Liberecký kraj - Také tento týden se motoristé dočkali na většině Libereckého kraje zlevňování benzínu.

Hromadná nehoda omezila v Liberci dopravu

Hromadná nehoda omezila v Liberci dopravu.

Liberec /FOTOGALERIE/ - Jednu zraněnou osobu si ve čtvrtek odpoledne vyžádala hromadná nehoda, která se stala na silnici I/14 mezi Libercem a Jabloncem nad Nisou. Do…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

CELEBRITY

Policie pátrá po Lucii: Nechala dopis na rozloučenou!

Policie pátrá po Lucii: Nechala dopis na rozloučenou!

Policie na svém webu žádá o pomoc s pátráním po Lucii Lorenzové (13). Lucie zmizela, když jela k babičce… celý článek ›

Harry Potter a jeho přátelé: Co se stalo s dětskými hvězdami?

Harry Potter a jeho přátelé: Co se stalo s dětskými hvězdami?

Kouzelník Harry Potter a jeho partička kamarádů už dávno patří minulosti, poslední klapka padla v roce… celý článek ›

Jak si žije zpěvák Maxim Turbulenc: V tomhle domě má samé holky! Manželku a dvojčata

Jak si žije zpěvák Maxim Turbulenc: V tomhle domě má samé holky! Manželku a dvojčata

Pavel Vohnout (52) zvaný Kyklop má dvojčata Sandru a Nikolku. A i když je jim teprve deset, Kyklop má… celý článek ›

Gentleman a Havlův prezidentský učitel, vzpomíná Vondra na zesnulého Němce

Gentleman a Havlův prezidentský učitel, vzpomíná Vondra na zesnulého Němce

K úmrtí německého exprezidenta (†94), který byl přítelem i vzorem pro Václava Havla, se vyjadřují i… celý článek ›

Chyba Courtoise stála Chelsea výhru nad Manchesterem City

Chyba Courtoise stála Chelsea výhru nad Manchesterem City

To byla chyba, nad kterou fandové Chelsea kroutili hlavou. Manchester City v poslední minutě první půle… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Ornella a Josef ve svůj osudný den

Josef Kokta a jeho Ornella jsou svoji! Jaké jsou skutečné DŮVODY jejich sňatku?

Od tlaku na potrat až k veselce. Tak přesně takhle vypadá příběh Ornelly (21) a Pepy (57) Koktových,… celý článek ›

Klára Doležalová

Moderátorka Klára Doležalová: BOJÍ se o budoucnost svých dětí!

Strávit pár chvil po boku Kláry Doležalové (41) znamená nechat se nabít pozitivní energií. Šípu v… celý článek ›

Králona Alžběta II.

Královna Alžběta II. zkolabovala kvůli svému synovi! Co bylo přesným DŮVODEM?

I když už zažila různé úlety své rodiny, tohle prostě už její podlomené zdraví neustálo. Královna… celý článek ›

Herec Jan Šťastný.

Oblíbený herec Jan Štastný: Proč se cítí se jako žena?

Je oblíbený a fanynky o něm sní už léta. Ovšem herec Jan Štastný (49) za to nejspíš nemůže děkovat jen… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.