71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba. Autor: Zdeněk Pelda

26.6.2012

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

iří Suchánek, liberecký stolní tenista, který se zúčastní paralympiády v Londýně.

Dva liberečtí paralympionici odletí do Londýna

Liberec - Dvojice libereckých handicapovaných stolních tenistů završila přípravy na paralympiádu 2012.

Na palouku za rozhlednou Štěpánka v Jizerských horách, stranou od turistů se odehrála svatba jako vystřižená z amerického filmu.

Štěpánka kráska mezi rozhlednami s tajemnou pověstí

Liberecký kraj - Nad obcí Příchovice u Tanvaldu stojí na zalesněném kopci Hvězda, kamenná rozhledna s romantickým názvem Štěpánka, která 14. srpna slavila 120 let od svého…

Zámek Sychrov

Sychrov láká filmaře z daleka

Sychrov - S natáčením má bohaté zkušenosti také státní zámek Sychrov. V sedmdesátých letech se tu točila například slavná Zlatovláska. V ložnici zámecké paní zase vznikl klip…

HLAVNÍ ZPRÁVY

Na problém bezdomovectví nejen v Liberci upozornila akce Noc venku.

Život na ulici připravil Katku o dvě děti

Liberec - /VIDEO, GALERIE/ Na problém bezdomovectví nejen v Liberci upozornila akce Noc venku. Spalo se na kartonech.

Naposledy jsem se trpce zasmál prezidentovi

Martin Polách

Liberec - MARTIN POLÁCH je člen činohry libereckého Divadla F. X. Šaldy.

Co je zábavného na plavání ode zdi ke zdi? Kurz Totálního plavání v bazénu

Liberecký bazén.

Liberec - Liberecký bazén dnes zažije kurz Totální plavání. Ten povede Tomáš Vojtěchovský, který je jedním z mála autorizovaných lektorů ve vybraných lokalitách v…

Na čele okresního futsalu jsou seřazena na 15 bodech tři mužstva

ZLEJ SE(N) B STAR TEAM 5:4. Posílený Se(n) to neměl proti soupeři (v bílém Novotný) vůbec jednoduché.

Liberec – Po šesti odehraných kolech jsou na čele okresního futsalu seřazena na 15 bodech tři mužstva – Zlej Se(n) Liberec B, Pampuch team Liberec B a Star team Liberec.…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Dívka vypila chemikálii na maturáku v Třeboni: Vážně jí to poleptalo orgány!

Dívka vypila chemikálii na maturáku v Třeboni: Vážně jí to poleptalo orgány!

Veselení na maturitním plese v třebíčském kulturáku se rázem změnilo v boj o život. Mladá žena (21) zde… celý článek ›

Ornella poprvé vyrazila do společnosti s Koktou! Překvapila na oslavě 40 let Amfory

Ornella poprvé vyrazila do společnosti s Koktou! Překvapila na oslavě 40 let Amfory

Na oslavě 40. výročí vzniku Amfory došlo na večírku k nečekanému překvapení - poprvé si totiž jako… celý článek ›

Modelka Pavelková: Po tajné svatbě sexy fotky z líbánek na Maledivách!

Modelka Pavelková: Po tajné svatbě sexy fotky z líbánek na Maledivách!

V říjnu si řekli s přítelem "ano" v Kutné Hoře, svatbu se jim podařilo utajit. Modelka Romana Pavelková… celý článek ›

Hamiltona líbala přítelkyně přes helmu. V rádiu mu přál princ

Hamiltona líbala přítelkyně přes helmu. V rádiu mu přál princ

První v cíli, nejlepší v sezoně. Lewis Hamilton završil svoji sezonu ve formuli 1 stylově. Po Velké ceně… celý článek ›

Rozvedený mačo Putin: Dcery vidím jednou za měsíc! Žijí ale samozřejmě v Rusku

Rozvedený mačo Putin: Dcery vidím jednou za měsíc! Žijí ale samozřejmě v Rusku

Byl vyhlášen nejmocnějším mužem planety. Vladimir Putin nyní uvedl, že ruským prezidentem nechce být… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Mezi kuchaři to vře. Fandíte Hruškovi, nebo Pohlreichovi?

Válka šéfkuchařů Pohlreicha s Hruškou: VÝSMĚCH a opovržení!

Chipsy z kuřecích kůžiček, bramboráky z tvrdého chleba či smažák z hrnku. To je jen část z řady receptů… celý článek ›

Chudák Kate, zase na ni útočí.

NENÁVIST v královské rodině! Proč chtějí zničit těhotnou Kate!

Pro lidovou britskou princeznu Kate Middleton (31) musely být poslední měsíce doslova peklo. Kromě… celý článek ›

Jiřina Bohdalová s partnerem

Zamilovaný polibek herečky Jiřiny Bohdalové: Kdo je její CTITEL?

Jak se říká, láska kvete v každém věku. Otřepané rčení nejnověji potvrdila herečka Jiřina Bohdalová (83)… celý článek ›

Angelina má s Bradem další trable...

Zlobivá a nenasytná Angelina: Schází se s MILENCEM za zády manžela!

Ačkoli se jí na prsteníčku blyští snubní prsten, nebrání to Angelině Jolie (39) v tom, aby se vídala s… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Lubomír Zaorálek

Diplomati ve věci ukrajinských Čechů trestný čin nespáchali, míní Zaorálek

Praha  – Inspekce ministerstva zahraničí nepotvrdila podezření, že se pracovníci velvyslanectví v Kyjevě… celý článek ›

Jan Knížek

Policie prověřuje bývalého šéfa GFŘ Knížka

Praha – Ministerstvo financí podalo trestní oznámení kvůli zakázkám na elektronický vzdělávací systém… celý článek ›

Ruský prezident Vladimir Putin.

Putin nebude doživotním prezidentem, mandát v roce 2018 zváží

Moskva – Ruský prezident Vladimir Putin nehodlá být doživotním prezidentem, jeho mandát je vymezen… celý článek ›

Ilustrační foto.

Islamistům v Sýrii a Iráku pomáhá 550 bojovníků z Německa

Berlín - Německé úřady zjistily, že bojovat do Sýrie a Iráku po boku tamních islamistů odjelo z Německa… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz