71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba.

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba. Autor: Zdeněk Pelda

26.6.2012 10:49

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

iří Suchánek, liberecký stolní tenista, který se zúčastní paralympiády v Londýně.

Dva liberečtí paralympionici odletí do Londýna

Liberec - Dvojice libereckých handicapovaných stolních tenistů završila přípravy na paralympiádu 2012.

Na palouku za rozhlednou Štěpánka v Jizerských horách, stranou od turistů se odehrála svatba jako vystřižená z amerického filmu.

Štěpánka kráska mezi rozhlednami s tajemnou pověstí

Liberecký kraj - Nad obcí Příchovice u Tanvaldu stojí na zalesněném kopci Hvězda, kamenná rozhledna s romantickým názvem Štěpánka, která 14. srpna slavila 120 let od svého…

Zámek Sychrov

Sychrov láká filmaře z daleka

Sychrov - S natáčením má bohaté zkušenosti také státní zámek Sychrov. V sedmdesátých letech se tu točila například slavná Zlatovláska. V ložnici zámecké paní zase vznikl klip…

HLAVNÍ ZPRÁVY

Přívalový déšť v úterý 22. dubna zaplavil v Liberci několik ulic a domů. Na snímku je pod vodou křižovatka na třídě Dr. Milady Horákové při odbočce k Babylonu. Tam hasiči odčerpávali několik desítek centimetrů vody.

PODÍVEJTE SE: Přívalový déšť zcela zaplavil několik křižovatek i poštu

AKTUALIZOVÁNO

Liberecko - Přívalový déšť, který se přehnal nad Libercem, zaměstnal hned několik desítek hasičů.  Zaplavil v centru několik ulic a domů. Pod vodou se během pár minut…

Řidička Volkswagenu se srazila s traktorem, lehce se zranila

Při srážce osobního automobilu s traktorem na Frýdlantsku se lehce zranila mladá řidička. Aktualizováno

Frýdlant /FOTOGALERIE/ - Lehkým zraněním mladé řidičky (*1989) skončila hrozivě vypadají dopravní nehoda, která se stala v úterý krátce po třinácté hodině na silnici…

Radnice ušetří při revitalizaci sídliště Rochlice

Revitalizace největšícho sídliště v Liberci - Rochlice.

Liberec – Ulice Žitná a Ježkova v Rochlici procházejí rekonstrukcí. Díky výběrovému řízení na ní město ušetří 13 milionů.

Bývalý šéf liberecké policie Dvořák znovu stane před soudem

Bývalý policejní ředitel Miroslav Dvořák je opět u soudu.

Liberec - Okresní soud v Liberci se dnes znovu začne zabývat kauzou bývalého ředitele policie na Liberecku Miroslava Dvořáka. Bývalý okresní ředitel od počátku obvinění…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Šokující foto Hanušové na titulce Blesku: Po amputaci, ale odhodlaná bojovat!

Šokující foto Hanušové na titulce Blesku: Po amputaci, ale odhodlaná bojovat!

Osud jí zasadil krutou ránu. Hvězda pořadu Možná přijde i kouzelník, Jaroslava Hanušová (65), přišla… celý článek ›

Policie si vzala na mušku ministra vnitra Chovance: Je to na pokutu či ne?

Policie si vzala na mušku ministra vnitra Chovance: Je to na pokutu či ne?

Bývalý hejtman Plzeňského kraje, nyní člen vlády Milan Chovanec se před úřadem ministerstva vnitra, jež… celý článek ›

Pravda nebo montáž? Mladý pár na fotkách pronásleduje duch holčičky z 19. století!

Pravda nebo montáž? Mladý pár na fotkách pronásleduje duch holčičky z 19. století!

Z tohoto příběhu vám bude běhat mráz po zádech! Mladý pár navštívil před dvěma lety vyhlášené muzeum v… celý článek ›

Lev zařídil rekord KHL. Lepší atmosféra než na nároďák, žasl Novotný

Lev zařídil rekord KHL. Lepší atmosféra než na nároďák, žasl Novotný

Mexická vlna, burácející pokřiky, skákání, při kterém se třásla hala. V úterním prvním finálovém zápase,… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Andrea Kerestešová: Skutečný PLÁČ a SLZY během natáčení seriálu!

Andrea Kerestešová: Skutečný PLÁČ a SLZY během natáčení seriálu!

Populární herečka Andrea Kerestešová (29) je sice profík, přesto na place nedávno zažila nečekanou a… celý článek ›

Poznáte celebritu podle TETOVÁNÍ? Která dáma se pyšní KVĚTINOU?

Poznáte celebritu podle TETOVÁNÍ? Která dáma se pyšní KVĚTINOU?

Tetování je stále v módě. A frčí i mezi českými celebritami. Poznali jste, komu patří?  celý článek ›

Další provokativní FOTO! Rihanna nafotila PRSA a zakryla jen BRADAVKY

Další provokativní FOTO! Rihanna nafotila PRSA a zakryla jen BRADAVKY

Populární zpěvačka Rihanna (26) se opět rozhodla na sebe upozornit. Na svůj sociální profil umístila… celý článek ›

Zpěvák Sámer Issa se stal OBĚTÍ podvodníka! Co se mu PŘIHODILO?

Zpěvák Sámer Issa se stal OBĚTÍ podvodníka! Co se mu PŘIHODILO?

Měla to pro mladého zpěváka by akce roku. Nakonec Sámeru Issovi (28) však zbyly jen oči pro pláč. Z jeho… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Odbornice: Česko je ve využití pupečníkové krve k léčbě na začátku

Odbornice: Česko je ve využití pupečníkové krve k léčbě na začátku

Brno – Česká republika neumí dostatečně využít možnosti, které k léčbě různých nemocí nabízejí kmenové… celý článek ›

USA hrozí dalšími sankcemi, pokud Rusko nezmírní napětí na Ukrajině

USA hrozí dalšími sankcemi, pokud Rusko nezmírní napětí na Ukrajině

Washington/Moskva - Spojené státy rozšíří protiruské sankce, pokud Moskva nepřispěje ke snížení napětí… celý článek ›

Středoškolský student na táboře pohlavně zneužil nezletilou dívku

Středoškolský student na táboře pohlavně zneužil nezletilou dívku

Havlíčkův Brod – Na poslední den cyklistického tábora, který vloni v létě pořádal brněnský Dům dětí a… celý článek ›

Amnestie asi zastaví kauzu s padesáti tisíci poškozenými

Amnestie asi zastaví kauzu s padesáti tisíci poškozenými

Praha - Loňská amnestie tehdejšího prezidenta Václava Klause zřejmě zastaví kauzu se škodou půl miliardy… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Sekce vydavatelů internetových titulů UVDT.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz