71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba.

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba. Autor: Zdeněk Pelda

26.6.2012 10:49

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

iří Suchánek, liberecký stolní tenista, který se zúčastní paralympiády v Londýně.

Dva liberečtí paralympionici odletí do Londýna

Liberec - Dvojice libereckých handicapovaných stolních tenistů završila přípravy na paralympiádu 2012.

Na palouku za rozhlednou Štěpánka v Jizerských horách, stranou od turistů se odehrála svatba jako vystřižená z amerického filmu.

Štěpánka kráska mezi rozhlednami s tajemnou pověstí

Liberecký kraj - Nad obcí Příchovice u Tanvaldu stojí na zalesněném kopci Hvězda, kamenná rozhledna s romantickým názvem Štěpánka, která 14. srpna slavila 120 let od svého…

Zámek Sychrov

Sychrov láká filmaře z daleka

Sychrov - S natáčením má bohaté zkušenosti také státní zámek Sychrov. V sedmdesátých letech se tu točila například slavná Zlatovláska. V ložnici zámecké paní zase vznikl klip…

HLAVNÍ ZPRÁVY

Zákazy v sauně v Liberci.

Zákaz holení čehokoli! V libereckém bazénu visí samé příkazy

Liberec – Až úsměvně mohou působit některé příkazy, které jsou rozmístěny v areálu Bazénu Liberec včetně sauny. „Zákaz holení čehokoli", Zavěste ruční sprchu do držáku" nebo…

Ivan Král: Patti Smith žárlila, když jsem hrál s jinými kapelami

Benátská! 2014. Ivan Král.

Liberec - Rozhovor s Ivanem Králem, jedním z nejúspěšnějších českých muzikantů, který spolupracoval s Patti Smith, Blondie, Johnem Calem, Iggy Popem nebo Davidem Bowiem.

V noci mají přijít silné bouřky

Ilustrační foto

Praha, Liberecký kraj - Meteorologové varují před silnými bouřkami, které mohou postihnout většinu krajů České republiky. Bouřky by se podle předpovědi měly vyskytovat…

Na Lemberku od úterý vystaví unikátní březový kříž z války

Zámek Lemberk

Lemberk - Před sto lety stával uvnitř zámecké kaple a lidé se k němu chodili modlit a připínali na něj lístečky se jmény padlých.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Hvězda Ulice Martin Hofmann alias Jarda Hejl se tajně oženil!

Hvězda Ulice Martin Hofmann alias Jarda Hejl se tajně oženil!

V oblíbeném seriálu hraje Martin Hofmann (36) usedlého tátu dvou dětí, který vede spořádaný život. Ve… celý článek ›

Pozor, vévodkyně udělá elá hop: Kate se rozdováděla na sportovních hrách!

Pozor, vévodkyně udělá elá hop: Kate se rozdováděla na sportovních hrách!

O tom, že má vévodkyně Kate (32) hravého a sportovního ducha nikdo nepochybuje. Na Hrách Commonwealthu… celý článek ›

Starostka zakázala muslimský hřbitov: Muslimy přirovnala k Jezinkám...

Starostka zakázala muslimský hřbitov: Muslimy přirovnala k Jezinkám...

Vladimíra Ludková, místostarostka Prahy 8, vystoupila proti žádosti o neveřejný muslimký hřbitov.… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Na VRCH HUJ, vespod FUJ! Co předvedla dcera Veroniky Freimanové?

Na VRCH HUJ, vespod FUJ! Co předvedla dcera Veroniky Freimanové?

Tak tohle není pěkný pohled. Podívejte se, co předvádí Tereza Brabcová (26), když si myslí, že ji nikdo… celý článek ›

ŠOKUJÍCÍ novinka: Michaela Ochotská čeká s Lukášem Rosolem DÍTĚ!

ŠOKUJÍCÍ novinka: Michaela Ochotská čeká s Lukášem Rosolem DÍTĚ!

A je to tady! Mediálně velice sledovaný pár Michaela Ochotská (29) a Lukáš Rosol (29) čekají prvního… celý článek ›

SOUD už ví, zda moderátor Voříšek spolupracoval s StB. A budete v ŠOKU

SOUD už ví, zda moderátor Voříšek spolupracoval s StB. A budete v ŠOKU

Dlouho očekávaný verdikt v kauze údajné spolupráce Karla Voříška (50) s komunistickou StB je tady.… celý článek ›

SMUTNÁ FOTOGALERIE! Rozlučte se s nejznámější FENKOU v Česku

SMUTNÁ FOTOGALERIE! Rozlučte se s nejznámější FENKOU v Česku

Zpráva o nuceném utracení uhříněveské fenky Gejši, toho času nejbližího tvora zesnulé zpěvačky Ivety… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Premiér: TOP 09 a ODS by se měly omluvit pracujícím důchodcům

Premiér: TOP 09 a ODS by se měly omluvit pracujícím důchodcům

Praha - Zrušení slevy na dani z příjmu pro pracující důchodce bylo podle premiéra Bohuslava Sobotky … celý článek ›

Jourová je jedinou nominovanou ženou do Evropské komise

Jourová je jedinou nominovanou ženou do Evropské komise

Brusel - Jedinou ženou, která byla dosud oficiálně nominována do nové Evropské komise, je Češka Věra… celý článek ›

Karel Voříšek byl ve svazcích StB vedený neoprávněně, rozhodl soud

Karel Voříšek byl ve svazcích StB vedený neoprávněně, rozhodl soud

Praha - Moderátor Karel Voříšek se před časem rozhodl bránit se soudní cestou proti nařčení, že byl… celý článek ›

Devět aktérů metanolové kauzy se odvolalo k vrchnímu soudu

Devět aktérů metanolové kauzy se odvolalo k vrchnímu soudu

Olomouc - Na olomoucký vrchní soud již dorazila metylalkoholová kauza, ve které krajský soud uložil… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz