VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba.Autor: Zdeněk Pelda

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

Členové SDH Proseč nad Nisou při likvidaci polomu v obci.

Zima je zpět, silný vítr vyvrací stromy

AKTUALIZUJEME dnes 13:47

Liberecký kraj - Pozor, zima se vrátila a na silnicích to klouže. Přidal se i silný vítr. Pomozte nám ON-LINE mapovat aktuální situaci. ČEZ VYHLÁSIL KALAMITNÍ STAV PRO…

Ilustrační foto

Od večera má v Čechách vydatně sněžit, vítr má slábnout

dnes 13:45

Liberecký kraj, Praha – V Čechách má podle meteorologů v noci a ve čtvrtek vydatně sněžit. Na horách se budou tvořit sněhové jazyky.

Tramvaj na Rychnov

Jak tramvaje sloužily, až dosloužily

dnes 16:30

Jablonec n. N./Liberec - Včera uplynulo celých 50 let, co se na trase Rychnov - Jablonec - Janov přestaly prohánět zelené a později červené vozy.

Ilustrační foto

Nejoblíbenější auto: Škoda, bílá barva, benzín

včera 15:19

Liberecký kraj - V Libereckém kraji se loni prodalo o sedm set nových aut víc než v roce 2013. Řidiči chtějí klasiku, alternativní pohon je zatím moc neláká.

Silný vítr urval vršek kostelní věže v Osečné.

Silný vítr urval vršek kostelní věže v Osečné

dnes 14:30

Osečná - Počasí nekomplikovalo jen nenadálé sněžení, ale i velmi silný vítr. V Osečné poškodil kostel sv. Víta.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

Blesk Blesk

Nová výstraha: V Česku bude znovu sněžit. Napadne až 20 cm!

Nová výstraha: V Česku bude znovu sněžit. Napadne až 20 cm!

Jaro se v Česku zatím nedokáže prosadit. Podle meteorologů v noci a ve čtvrtek bude znovu vydatně sněžit… celý článek ›

Už si brouká v nebi: První žena Johna Lennona podlehla rakovině!

Už si brouká v nebi: První žena Johna Lennona podlehla rakovině!

Byla jeho múzou, přinášela mu inspiraci i lásku. Jejich vztah však přesto nevydržel a rozvedli se. Johna… celý článek ›

Ekokatastrofa na spadnutí: V Mexiku hoří ropná plošina! Hlásí první úmrtí...

Ekokatastrofa na spadnutí: V Mexiku hoří ropná plošina! Hlásí první úmrtí...

Ohlušující výbuch, štiplavý dým a vše pohlcující plameny. Ropnou plošinu v Mexickém zálivu stihlo děsivé… celý článek ›

Komentář: Thank  you, Jirko Vyvadile! Aneb kdo byl největší skrytý fanoušek konvoje

Komentář: Thank you, Jirko Vyvadile! Aneb kdo byl největší skrytý fanoušek konvoje

Byly to hodně bláznivé dny. Českem projel americký vojenský konvoj, vracející se z mise v Pobaltí na… celý článek ›

Hledá se anděl. Vytáhl z vozu čtyři zraněné, ošetřil je, usmál se a odjel

Hledá se anděl. Vytáhl z vozu čtyři zraněné, ošetřil je, usmál se a odjel

Na Plzeňsku se hledá anděl strážný. U vážné dopravní nehody ve Štěnovicích pomohl čtyřem zraněným –… celý článek ›

Šíp EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Vnadná Ester se oklepala z rozchodu s manželem, "sundala" pár kilogramů a  je připravena na nové výzvy.

VÍME PRVNÍ: Tato kráska z reality show Milionový pár se ROZVÁDÍ!

Když se vysloví název zrušené reality show Miliónový pár, většině pamětníků se vybaví jméno Ester Ládová… celý článek ›

Jedna z nejkrásnějších žen světa odhalila své krásné tělo.

Nádherná Jessica Alba na pláži: Zadeček, bradavky a PROBLÉM S PLAVKAMI…

Americká herečka a modelka Jessica Alba (33) patří mezi nejkrásnější ženy, které kdy chodily po naší… celý článek ›

Ivan Mládek

EXKLUZIVNÍ SELFIE: Takhle dnes vypadá legendarní Ivan Mládek, vyfotil se pro Šíp

Lídr oblíbené kapely Banjo Band Ivan Mládek (73) je sice v televizním důchodu, ale humoru má stále na… celý článek ›

Prádlo, které ho nenechá chladným, nemusí být nedosažitelným snem.

Sexy PRÁDLO za babku? Víme, jak na to a ještě si užijete!

Potřebuje Váš šatník osvěžit novými kousky? Nebo prostě toužíte po trendy oblečení a značkové kosmetice… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.