71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba. Autor: Zdeněk Pelda

26.6.2012

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

iří Suchánek, liberecký stolní tenista, který se zúčastní paralympiády v Londýně.

Dva liberečtí paralympionici odletí do Londýna

Liberec - Dvojice libereckých handicapovaných stolních tenistů završila přípravy na paralympiádu 2012.

Na palouku za rozhlednou Štěpánka v Jizerských horách, stranou od turistů se odehrála svatba jako vystřižená z amerického filmu.

Štěpánka kráska mezi rozhlednami s tajemnou pověstí

Liberecký kraj - Nad obcí Příchovice u Tanvaldu stojí na zalesněném kopci Hvězda, kamenná rozhledna s romantickým názvem Štěpánka, která 14. srpna slavila 120 let od svého…

Zámek Sychrov

Sychrov láká filmaře z daleka

Sychrov - S natáčením má bohaté zkušenosti také státní zámek Sychrov. V sedmdesátých letech se tu točila například slavná Zlatovláska. V ložnici zámecké paní zase vznikl klip…

HLAVNÍ ZPRÁVY

Politici, kam se podíváš. I po volbách. Dokud si reklamní plochy nekoupí noví inzerenti, budou se na nás usmívat z nejrůznějších míst i nadále.

Volte nás! Vyzývají politici z reklamních ploch i po volbách

Liberec - Dva týdny po komunálních volbách zůstávají v ulicích Liberce bilboardy i plachty, na kterých se prezentují politické strany.

Kam za fotbalem o víkendu

Fotbalové utkání. Ilustrační foto.

Liberecko - Podpořte své favority a vydejte se na fotbalová utkání.

Půta: Obcházení vítězů voleb nepovede k ničemu dobrému

Hejtman Libereckého kraje Martin Půta

Liberecký kraj – Povolební vyjednávání na radnicích ostře kritizuje hejtman Martin Půta. „Obcházení vítězů voleb nepovede k ničemu dobrému, jsem pro přímou volbu…

Nejvyšší strom Česka? V lese na Železnobrodsku

Karel Kejla zdolává první z více než šedesáti metrů směrem vzhůru po kmeni douglasky tisolisté.

Železnobrodsko - Ve středu nejvyšší strom v republice i pro jistotu ještě dvakrát změřili: Je vysoký přes 64 metrů a najdete ho u Vlastiboře u Žel. Brodu

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Zubožený pes žral klacky a kameny: Měl jich plné břicho

Zubožený pes žral klacky a kameny: Měl jich plné břicho

Překrásný a jinak zdravý výmarský ohař se toulal bezprizorně ulicemi New Orleans. Třásl se strachy a… celý článek ›

Kamarádím se Štrougalovou dcerou, hájila účast na papalášově oslavě šéfka Nadace Charty 77

Kamarádím se Štrougalovou dcerou, hájila účast na papalášově oslavě šéfka Nadace Charty 77

Vede Nadaci Charta 77, vyrazila však na oslavu devadesátky zasloužilého komunisty a jedné z hlavních… celý článek ›

Obři Hůlka se Semelkou: Po letech se dostávají zpět do formy!

Obři Hůlka se Semelkou: Po letech se dostávají zpět do formy!

Zdravotní problémy donutily Daniela Hůlku (46) a Leška Semelku (67) dát si od muzikálů pauzu. Kvůli… celý článek ›

Velký problém v kauze Kramný: České detektivy prý nepustili na místo činu!

Velký problém v kauze Kramný: České detektivy prý nepustili na místo činu!

Vyšetřují podivnou smrt Moniky (†36) a Klárky (†8) v Egyptě, jenže mají u toho údajně problém. České… celý článek ›

Panika v New York: Lékař s ebolou chodil hrát bowling!

Panika v New York: Lékař s ebolou chodil hrát bowling!

Jako lékař věděl, že má příznaky eboly, ale ještě předtím, než se sám umístil do domácí karantény, si… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Doplatí herec Jiří Bartoška na svou kuřáckou vášeň?

Herec Jiří Bartoška byl PROPUŠTĚN domů! Obava z rakoviny?

Ředitele karlovarského filmového festivalu Jiřího Bartošku postihla velmi nepříjemná událost. Musel se… celý článek ›

Bože, to snad není možné, co ze sebe udělala za monstrum...

Není to panenka, ale skutečná žena! Jak vypadá NAHÁ A PŘED OPERACÍ?

Plastický chirurg, který má tohle na svědomí, by měl okamžitě přijít o licenci! Litevka Victoria Wild … celý článek ›

Vincent Navrátil si Anglii moc neužívá.

Syn Žilkové Vincent Navrátil jel za štěstím do Anglie: Zažil OBROVSKÉ ZKLAMÁNÍ!

Vincent Navrátil (20) si chtěl odpočinout od mámy Veroniky Žilkové a načerpat nové zkušenosti v Anglii.… celý článek ›

Češi jsou prý nejlepší v sexu. Opravdu?

Rekordy v SEXU: Tušili jste, že nejdelší erekci měl muž 29 dní? A nejvyšší…

Když se jedná o sexuální rekordy, většina lidí zpozorní! Důvodem jsou totiž neuvěřitelné výsledky, nad… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ministr školství Marcel Chládek

Ministr Chládek nemluví pravdu. Klause v čele rady pro vzdělávání chtěl

Praha - Bývalý prezident Václav Klaus není předsedou Národní rady pro vzdělávání, ale přípravného výboru… celý článek ›

Vladimír Putin

USA manipulují veřejným míněním a chtějí ovládnout svět, řekl prezident Putin

Moskva – Neobvykle tvrdou kritiku politiky Spojených států obsahoval dnešní projev ruského prezidenta… celý článek ›

Ilustrační foto

Falešná Tibeťanka obrala důchodce o milion a půl

Brno – Milion a půl korun vylákala žena z osmaosmdesá­tiletého důchodce, se kterým se seznámila na… celý článek ›

Ilustrační foto.

Ústav pro studium totality propustí pětinu lidí, zřejmě kvůli chybám v archivu

Praha – V Ústavu pro studium totalitních režimů (ÚSTR) se bude propouštět. Změny se mají týkat především… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz