71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Modráci zachraňují houbařskou sezonu. Vyrazte na ně právě teď!

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba.

Modrák neboli hřib kovář je vděčná a nenáročná houba. Autor: Zdeněk Pelda

26.6.2012 10:49

Liberecko - První díl našeho letního seriálu o houbách nemůžeme věnovat nikomu menšímu než hřibu kováři, mezi lidmi přezdívanému jako modrák. Přestože nejde o žádnou „superhoubu" a těžko vám právě modrák způsobí gastronomické orgasmy, jde o vítaný úlovek našich lesů. Co totiž modrák nedožene na chuti, vynahradí na množství.

„Hřib kovář patří k houbám s obrovskými klobouky, navíc se vyskytuje ve společenství třeba desítek jedinců. A najít se dá prakticky všude, třeba zrovna u travnaté lesní cesty," shrnuje výhody této houby liberecký mykolog Zdeněk Pelda. Pochopit, proč patří k nejoblíbenějším houbám, tak není těžké.

Kam na něj?

Začátek léta je obdobím, kdy kováře v lese najdeme. Rostou někdy již od května. A nemusíme spěchat. Houba roste až do podzimu a je velmi odolná vydrží i delší sucho. Zpozornět by měli hlavně obyvatelé Hejnic a okolí právě zde totiž houbaři registrují největší nálezy v posledních dnech. Ale narazit na modráka se dá prakticky všude. Nevybírá si, kde poroste.

„Zpočátku svého růstu najdeme modráky v listnatých lesích, koncem léta a na podzim se stěhují do jehličnatých lesů," napovídá Zdeněk Pelda, kam obrátit svou pozornost. Modrák se vám za ni odmění. Nejen výbornou chutí, ale i konzistencí. Ten, komu se houby hnusí pro svou mazlavou konzistenci, ocení, že „maso" hřiba kováře je tvrdší, pročež se více hodí na obalování a smažení než do smaženice. Delikátní jsou nakrájení modráci v octě.

Jak ho poznat?

Jak už název napovídá, na řezu je hřib kovář modrý až modrozelený. Ale atraktivní je ještě předtím, než jej seberete. Láká pozornost hnědým kloboukem, zespodu oranžovým až červeným a červenou, někdy tečkovanou nohou.

I když by se zdálo, že takto typickou houbu si nelze splést, opak je pravdou. Žaludeční potíže a zvracení vám může vyvolat příbuzný hřib satan, který svým barevným kabátkem nemá k modrákovi daleko. Také hřib kříšť je odporně nahořklý a od modráka jej rozlišíte jen světlejší hlavou a citronově žlutými rourkami. Doporučuje se tedy houby vždy alespoň na noze nakrojit a pokud zmodrá, máte v košíku hřiba kováře! A pokud si nejste jisti, nechte houbu raději v lese. Nebo ji vyfotografujte a vložte do diskusního fóra na stránkách nahouby.cz. Zaručujeme vám, že během pár minut vám houbu některý ze stovek mykologů a aktivních houbařů spolehlivě určí.

Mezi lidmi se rovněž traduje, že modrák je v syrovém stavu lehce jedovatý a konzumovatelný jen po tepelné úpravě. To není tak docela pravda. Modrák jedovatý není, nicméně každá syrová jedlá houba může citlivým jedincům způsobit žaludeční potíže.

Další díl našeho houbařského seriálu čtěte v Libereckém deníku přesně za týden. Své připomínky, fotografie lesních úlovků, tipy a komentáře týkající se tématu můžete psát přímo autorovi na email tomas.lansky@denik.cz.

Autor: Tomáš Lánský

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

iří Suchánek, liberecký stolní tenista, který se zúčastní paralympiády v Londýně.

Dva liberečtí paralympionici odletí do Londýna

Liberec - Dvojice libereckých handicapovaných stolních tenistů završila přípravy na paralympiádu 2012.

Na palouku za rozhlednou Štěpánka v Jizerských horách, stranou od turistů se odehrála svatba jako vystřižená z amerického filmu.

Štěpánka kráska mezi rozhlednami s tajemnou pověstí

Liberecký kraj - Nad obcí Příchovice u Tanvaldu stojí na zalesněném kopci Hvězda, kamenná rozhledna s romantickým názvem Štěpánka, která 14. srpna slavila 120 let od svého…

Zámek Sychrov

Sychrov láká filmaře z daleka

Sychrov - S natáčením má bohaté zkušenosti také státní zámek Sychrov. V sedmdesátých letech se tu točila například slavná Zlatovláska. V ložnici zámecké paní zase vznikl klip…

HLAVNÍ ZPRÁVY

Benátská! - čtvrtek patřil revivalům.

OBRAZEM: Abba zahnala déšť. Legendy měly úspěch

Liberec – Hity Rammstein, Abby, Queen, AC/DC a Kiss bavily na revivalovém večeru Benátské!

Podařilo se: Liberec zničil Košice třemi góly, v Evropské lize jde dál

Liberec - Košice: David Pavelka (vpravo) a Peter Šinglár. Aktualizováno

Liberec - Vítězství a postup. Fotbalisté Liberce porazili podruhé Košice - doma 3:0 a jsou ve 3. předkole Evropské ligy. Slovanu zrovna nevyšel první poločas, dominoval…

Neslyšící krásky i krasavci z celého světa obdivovali Liberec

ZAUJMOUT. To byl hlavní cíl organizátorů soutěže při cestě do Liberce. Mladým lidem ukázali Ještěd i historické tramvaje. Největší úspěch měla discotramvaj.

Liberec - Prohlédli si horský hotel Ještěd a svezli se historickými tramvajemi. V jedné z nich i tančili.

V Liberci otevřela Občanská knihovna. Je jediná v Česku

NA SLAVNOSTNÍM OTEVŘENÍ Občanské knihovny si lidé mohli vyzkoušet výrobu papíru.

Liberec - Slavnostního otevření se včera odpoledne dočkala Občanská knihovna, která sídlí v liberecké Dobré Čajovně. Jedná se zcela o unikátní projekt, který je jediný v…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Žena způsobila doktorům šok: V pochvě měla 10 let vibrátor!

Žena způsobila doktorům šok: V pochvě měla 10 let vibrátor!

Jisté dámě ze skotského Aberdeenu (38) bylo už několik týdnů špatně, bolelo ji břicho, hubla a třásla se… celý článek ›

Babiš představil novou ženu pro Prahu: S Darou Rolins prodává luxusní nábytek!

Babiš představil novou ženu pro Prahu: S Darou Rolins prodává luxusní nábytek!

Andrej Babiš představil kandidátku hnutí ANO na primátorku Prahy. Před novináře předstoupila Martina… celý článek ›

To je ale výhled: Nahá kráska se opalovala v okně!

To je ale výhled: Nahá kráska se opalovala v okně!

I když se to tak nemusí zdát, někdy může být pohled od okna krásnější než z něj. Nevěříte? Tak se… celý článek ›

České celebrity bez make-upu! Krásky, nebo strašidla?

České celebrity bez make-upu! Krásky, nebo strašidla?

Na sociální síti teď frčí zveřejňování snímků bez make-upu. Dělají to i české celebrity. Podívejte se,… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Získali jsme Rychtářovy E-MAILY: Výhrůžky ZABITÍM a SEXUÁLNÍ nechutnosti!

Získali jsme Rychtářovy E-MAILY: Výhrůžky ZABITÍM a SEXUÁLNÍ nechutnosti!

Uhříněvská telenovela plná podivných lidí nemá konce! Události kolem vdovce Josefa Rychtáře (56) nabraly… celý článek ›

Čí je to noha? Neuvěříte, která slavná zpěvačka ukázala nehezký EKZÉM!

Čí je to noha? Neuvěříte, která slavná zpěvačka ukázala nehezký EKZÉM!

Vždy platila za sexy krásku, pyšní se blonďatou hřívou a sladkým hláskem. Patří mezi nejslavnější… celý článek ›

A je to venku! Kate Middleton PROZRADILA POHLAVÍ svého druhého potomka!

A je to venku! Kate Middleton PROZRADILA POHLAVÍ svého druhého potomka!

Bude mít princ George, který v úterý oslavil první narozeniny, bratříčka, nebo sestřičku? Už je to jasné… celý článek ›

Tohle je nejkrásnější žena internetu! Stala se slavnou jen díky NAHOTĚ?

Tohle je nejkrásnější žena internetu! Stala se slavnou jen díky NAHOTĚ?

Svět je neustále plný různých žebříčků, jejichž cílem je vybrat nejkrásnější ženu světa. Teď se objevila… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Nevědí, o čem hlasují. Jsou poslanci neschopní, nebo ovlivnění lobbisty?

Nevědí, o čem hlasují. Jsou poslanci neschopní, nebo ovlivnění lobbisty?

Praha – Nečtou návrhy zákonů, v pozměňovacích návrzích se nevyznají a nakonec ani nevědí, o čem hlasují.… celý článek ›

Němečtí senioři začínají využívat české pečovatelské ústavy

Němečtí senioři začínají využívat české pečovatelské ústavy

Berlín - Němečtí senioři začínají využívat české pečovatelské ústavy. Zatímco nabízené služby jsou na… celý článek ›

Letoun společnosti Swiftair se zřítil v Mali, na palubě bylo 116 lidí

Letoun společnosti Swiftair se zřítil v Mali, na palubě bylo 116 lidí

Alžír/Ouagadougou – Letoun společnosti Swiftair směřující z Ouagadougou v Burkině Faso do Alžíru se dnes… celý článek ›

Resort pro Jourovou? Jasno bude do konce srpna

Resort pro Jourovou? Jasno bude do konce srpna

Praha - Vláda dnes večer na mimořádném jednání oficiálně schválila kandidaturu ministryně pro místní… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz